贾东旭鬼鬼祟祟的样子，许大茂早就注意到了。

“这贾东旭一天都在忙什么？怎么感觉鬼鬼祟祟的？在这四个月之中，有什么亏心事吗？”

许大茂漫不经心的说道，这话就是说给傻柱听的。

傻柱大概有所了解，他也看到了，贾东旭好像是鬼鬼祟祟的，也不知道在忙些什么呢。

不过傻柱并没有在意。他专心的和许大茂做菜。

今天一共是做了四道菜，一个汤。这是给大家伙儿一起吃的。

傻柱两道，许大茂两道。

除此之外，傻柱还做了一道清汤燕菜。这是专门给老太太吃的。

谭家菜的清汤燕菜的诀窍在燕窝不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入鸡汤，笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤，汤内入几丝金华火腿。

汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤清新而越显高贵。

这也是高级宴席必备的一道菜。给老太太吃也正好。

剩下两道，一道是草菇滑鸡，还有一道是柴把鸭子。

柴把鸭子也是谭家菜之中的名菜。命名为柴把鸭子，是因为用菜苔将鸭肉条、冬菇条、冬笋条、火腿鸭条一捆一捆扎起来，形如柴把之故。

成菜明油亮芡，形象生动，吃起来一口一捆，清爽鲜美。

江宁和四九城的人，都非常喜欢吃鸭子。传说还是明成祖从金陵迁都到燕京，顺道把金陵的鸭子也带到了燕京来。

所以对于鸭子的热爱，两京都是非常喜欢的。

这也算是一道非常精细而且令人热爱的菜了。

菜很少，但是人比较多，所以说准备的量还是挺足的。

这一次，也算是给全院改善伙食了。

鸡就杀了三四个。鸭子也准备了，三四只。

至于许大茂做的菜，一道四喜丸子。还有一道莲蓬豆腐。

说起来，今天这几道菜也都算是荤菜的。

四喜丸子，寓意福禄寿喜。

属于鲁菜系，是办喜宴，寿宴压轴的菜品之一。

主要的就是四个丸子。许大茂做了很多肉丸，这些普通肉丸子是大家吃的。

四个主要的福禄寿喜，四个丸子当然是要给老太太吃的。

主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

另一道莲蓬豆腐。听起来好像是一个素菜，实际也算是个素菜，但是还和荤菜有点沾边。

取大酒盅20个，盅内抹熟猪油。将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围。

将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥。

肥膘肉洗净，剁成细泥，和豆腐一起放在盆内，然后加入鸡蛋清、食盐、味精、料酒、水淀粉搅拌均匀，分别舀入20个酒盅内抹平。

然后在酒盅摆几粒青豆，撒少许火腿末，笼蒸15分钟取出，将豆腐倒出，面朝排叠到汤碗内。

炒勺置火，加鸡蛋汤烧开，调人食盐、味精，注入汤碗内即成。

所以这几道菜可谓非常精致了。

最开始炒的几个菜呢？当然是按照流程来，许大茂炒的是非常用心的，傻柱也是如此。

后面的大锅菜，大家一起吃的。虽然说也跟主要的菜差不多，但是多多少少还是有点差别。

不过这已经算是非常不错的菜了。即使是在饭店之中过寿宴也跟着差不多了。

这么大的排场，需要这么多人吃饭。鸡鸭不可缺少，材料不可缺少。

但是这些对于易中海来说，不算什么问题。

易中海是八级钳工，一个月有99块钱的工资。

所以这场寿宴他办的起，全院之中想要办的这么好的也只有他。

要说刘海中会办吗？刘海中绝对不会的。阎埠贵的话，他更不可能。

但是今天下午算是一个非常温馨的一个场面，至少表面如此。

夕阳西下，漫天的火烧云渐渐退去。

老太太的寿宴也迎来了高潮。

大院之中，家家户户基本都派了代表过来。也不可能说办个事情，所有人都过来，那也吃不起。

当然，脸皮厚的另说。

贾东旭是不太想让贾张氏和棒梗过来的。

但是贾张氏一定要带着棒梗过来吃席。

贾东旭怎么拦都拦不住。

贾张氏觉得贾东旭今天有点儿莫名其妙，按理说这样的事情，自己带着棒梗来参加，那是理所应当。

“你拦着我们做什么？我们随了礼。这是理所应当的事情，我带着棒梗吃席，怎么了？”

贾张氏对于贾东旭的阻拦非常不满。

“吃个饭而已，你挡着我们干什么？这一次，我家可是拿了一斤鸡蛋的。”

贾张氏非常理直气壮的说道。

贾东旭实在阻拦不住，只能让他们过来了。

晚宴也算正式开始，许大茂和傻柱也坐在了和老太太一桌。

老太太这一桌只有一大爷，易中海，二大爷刘海中，三大爷阎埠贵。还有一大妈，二大妈，三大妈。再然后就是许大茂和傻柱了。