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第四十一章:顶级锅包肉制作!

唐淼淼回头。

“舍长,三床,四床,你们终于来了?”

仔细一瞅,发现三人看自己的眼神不对劲。

唐淼淼故作憨态,笑了笑:“锅包肉,剁椒鱼头,金边白菜,68,88,28!”

“舍长,交给大家了,回头请大家吃饭,你们先……忙去吧?”

看着唐淼淼那使坏的小眼神,房月月似乎懂了。

“哎,又来打工来了,走吧走吧。”

“让咱家淼淼,享受她的二人世界吧!”

唐淼淼浑身打了个机灵,轻轻跺脚。

“哎呀,楚江哥哥,她们笑话淼淼!”

“是吗?”楚江浅笑一声:“看起来,只是开玩笑吧。”

“当然不只是开玩笑。”

唐淼淼撅着小嘴,解释道。

“我们宿舍,就我一个人脱单了,她们肯定想着法地逗我。”

“楚江哥哥你看着吧,一会指不定怎么欺负淼淼呢!”

绝了。

男女宿舍差异可真大。

男生宿舍,只要不影响舍友们打游戏,随便怎么找对象。

女生宿舍一个找了对象,周围全要调侃。

甚至有的宿舍,恨不得立马折腾着舍友分手,然后看个乐呵。

“女生呐。”楚江笑了笑:“好在,你不住宿舍了。”

“不住了。”

唐淼淼也是甜笑一声。

“宿舍哪有自己家里舒服,淼淼好不容易有了自己的小房子,宿舍就是摆设了。”

果断,这性格,合了楚江的心意了。

眼下,继续制作锅包肉。

所谓正宗的锅包肉,做法自然就是……

淀粉泡开,静置半小时,多余水倒掉,取沉淀湿淀粉。

胡萝卜,生姜,大葱切丝,大蒜切片,香菜留梗。

调个料汁,盐,味精,白糖,白醋,米醋。

什么番茄酱,什么橙汁,什么白汁,什么黄汁,通通不用。

切好腌制的里脊肉,湿淀粉抓鼓匀乎,封油,炸出来会更酥。

这个时候,唐淼淼就好奇了。

“哎,这是湿淀粉吗?”

“楚江哥哥,为什么明明是湿的,看起来比非牛顿流体都要硬一些。”

“挖出来的时候,像是凝固的泥巴一样,水分好少呢!”

“看不懂了吧?”楚江神秘兮兮地说道:“你如果能看懂这个淀粉,你的厨艺,起码在平均水平。”

也就D阶,可惜,唐淼淼的厨艺是E阶。

狗都嫌弃的那种。

“略略略!”唐淼淼吐了吐舌头。

“楚江哥哥,我都是你老婆了,你不能嫌弃我!”

楚江憋着笑,继续制作。

炸肉,油温流程,肉片挼掉多余淀粉下入油锅,定型捞出。

第二遍复炸,油温低一点,肉片锁水捞出。

第三遍复炸,油温八成热,外壳酥脆,捞出。

炒料汁,料汁先来半勺油,挑拌均匀。

锅中倒入少许油,下入葱姜蒜片爆香,倒入料汁至粘稠。

胡萝卜丝,香菜梗,大葱丝混匀后撒在炸好的肉。、

倒入锅中翻找快速翻炒,出锅装盘。

端着一盘金黄的锅包肉,楚江颇有些成就感的说道。

“淼淼啊,就这盘菜,外面的那位大厨要能看懂一半,他都是个大手子。”

“这么厉害吗?”

唐淼淼嘶流着口水。

“那……我们看看去?”

“好!”楚江微微点头:“走着!”

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