工厂食堂却不同，有补贴，职工可以用钱兑换饭票，这样一来，即便是不用粮票就能买到饭。

这一点非常难得了，毕竟哪怕赚的少，但这年代的物价也是真便宜，就拿三块钱来说，能买四百斤白菜，一百五十斤土豆，十七白面，三斤多肉。

这种物价，按说任何一个工人的工资都完全够用，但问题是物资定量供应，每个月每人多少粮票多少肉票是有定额的。

没有票，你有再多钱都买不到东西。

这种补贴仅限于本厂职工，还有限制，每人每月最多兑换六元饭票。

已经非常不容易了。

毕竟，现在到处都缺物资，就拿肉来说，一个人一年才八两份额，你有钱也买不到。

想要额外卖肉，就只能去供销社还有鸽子市场碰碰运气。

供销社里面不要票的肉也少，当然，鸽子市能买，三倍价钱，还要担风险，不到万不得已，谁傻？

除此之外，其实厂外的人，也可以来买，只是要额外收粮票和钱。

言归正传，面对后厨方面，明确给予的考验，秦淮南自然不带怂的，前一步，然后开始打量着厨房里的菜。

倒没有什么特别的，都很普通。

白菜，白萝卜，土豆，相比之下别的菜，就很少，不够大锅菜的量。

这三种菜，算是最耐放，也是最多的。

每次城外的公社都送来一大堆。

除此之外，一点有荤腥的，都没见。

哦，也不能说完全没有，还是有一点荤油和油渣。

这个年代，每天能吃饱饭，就已经是绝大多数人的梦想，更多的味蕾要求，那都是额外的奢侈。

值得一提的是，这个时候，后厨的厨房格式方面，也是跟现代餐厅的厨房还不一样，这里是十几个菜板，依次摆放着。

墙白绿色的刷漆，更是把整个年代的氛围衬托的淋漓尽致。

打量了一下之后，秦淮南收回目光，心里有数了。

“那我就简单做两个菜，给大伙儿尝尝味儿。”

系统之前给予的初级厨艺技能，包涵的范围非常广泛，如刀工、火工、尝味、辨材、颠锅...

可以说，在厨师方面的基础，秦淮南是非常全面的。