看了一眼点菜单之后，张凌便将其直接钉在墙，开始动了起来

看到这一幕，其他厨师纷纷围到点菜单前边看了起来，当看到点菜单的第一道菜的时候，一众厨师无不倒吸一口凉气，

凤尾虾！

这可是厨师长邓建的拿手绝活，怪不得刚刚厨师长在看完菜单之后会冷笑呢，

张凌能够做出让顾客满意的凤尾虾吗？

老顾客肯定是品尝过过厨师长邓建的凤尾虾，珠玉在前，张凌这个配菜还敢做凤尾虾？

再说，想要做好凤尾虾可不是那么简单的事情。

一种厨师齐齐转头看向张凌，想要看看他到底会怎么做，

当看见张凌直接从水缸中捞出十只虾的时候，一众厨师愣住了，凤尾虾这道菜是有着标准的，一份或者说一盘就是八只，

怎么张凌直接就捞出十只了，这根本就是不懂啊！

有心提醒的厨师，又看向厨师长邓建，发现邓建脸的冷笑更盛了之后，一个个便闭了嘴，安静的看了起来，

内心却是在为张凌叹息起来，你说你连一份凤尾虾需要几只虾都不知道，逞什么强。

张凌却好像真的什么都不知道一样，专注与自己的凤尾虾制作，

毕竟是厨师长邓建的招牌菜，所以捞出来的虾都是大各的河虾，即使除去头部也有食指长短，

张凌拿起一支夕夕的软毛刷，开始逐个清洗每只虾，即使是要丢掉的头部和钳子也清理的干干净净，

等到十只虾全部清理完之后，张凌拿起一只虾，动作飞速的先行开呗，完成的取出背后的虾线，左手一转，右手一抹，瞬间取出前腹的黑线，

掐去头部，完整的拨开虾壳，将虾尾还是舒展状态的虾放到白盘中备用。

一众厨师看着张凌行云流水一般优美的操作，不禁暗自倒吸一口冷气，

不约而同的产生了一个想法，这绝对不是张凌第一次做凤尾虾！

就连一直冷笑的邓建双眼也微微眯了起来。

就在这一会儿的功夫，张凌却是已经处理完十只凤尾虾，将其中的八只摆在了盘子中，

虾尾在里，尾壳微微翘起，

张凌单手拿起一个鸡蛋，直接磕在一旁的碗，蛋清瞬间均匀的洒落在每一只的虾身，包括另一个盘中的两只虾，而蛋黄却是落在了碗中。

这一手就让身后的一众厨师纷纷露出惊讶的神色，这种靠着手腕甩匀但也的手法，即使他们也是第一次见。

在虾尾撒海盐之后，张凌便开始了凤尾虾配菜的处理，

鲜嫩的豌豆，剥去都加，取出豌豆，不伤外皮，倒入一锅清水.......

一众厨师傻了眼，且不说最后做出来的凤尾虾味道是什么样，

就张凌这熟稔的动作，丝毫没有犹豫的操作，绝对只能在顶级厨师才能够看到的，而有这样手法的厨师，做出来的菜味道怎么可能差？

张凌的厨艺很高？

想到这里的一众厨师纷纷小心翼翼的看向厨师长邓建，果然只见邓建脸的冷笑早已消失不见，神情也变得凝重起来。

自己今天不会真的被一个配菜砸场子吧？

就在邓建这样想着的时候，张凌已经完成了整个凤尾虾的制作，先是将装着八只虾的盘子放到一边的托盘，

随后张凌将装着两只虾的盘子推到了邓建的身前，笑着张口道：“厨师长，品尝一下，为我把把关？”