根据招工信息，一周以后矿区就要开工。

阿好听说这个消息以后, 决定先不去卖凉粥, 还是趁着这个时间把自己的早餐铺收拾好比较要紧，免得到时候手忙脚乱。最好那边一加工, 她这边也就开店, 这样大家习惯了来她这里吃早餐，以后就算再有人来做这个生意, 她也不怕。

早餐铺, 她准备卖馒头跟包子, 稀的夏天就是绿豆汤跟粥，冬天就是大骨汤跟粥。馒头一文钱一个，包子做肉馅的跟素馅的两种，素馅的两文钱一个，肉馅的三文钱一个。绿豆汤跟大骨汤可以熬的稀一点, 然后不要钱, 粥就两文钱一碗。

这样卖价钱是低了一点, 但她本来就打算走量, 薄利多销。

她想过了, 她的主要客户就是那些开矿的工人。这些人也不富裕，而且胃口又大, 她卖的贵了, 一顿饭就要吃进去三分之一的工钱, 谁还来她这里吃？大家辛辛苦苦赚的钱, 是为了养家糊口的, 不是为了吃这顿早餐的。

就这样，架不住矿区人多啊，她估计自己每天也该有二三两银子的进项。再加上她晚上卖卤味，一天的银子还不跟流水一样？

可能那些有钱人是看不上这些银子，但阿好觉得很满足，千里之行始于足下，这才刚开始，急什么！

说到卤味，阿好想起一件事，崔管事租了夏老夫人的房子，她的兔子快没地方住了。正好今天没事，她决定先试试做冷吃兔跟麻辣兔头，也算是为以后开业做准备。

兔头好做，只要煮一锅卤水，将兔头放在里面慢慢熬煮即可。

冷吃兔也叫麻辣兔丁。将大块的兔肉下水加调料煮成九成熟然后捞出，改刀切成块，再起锅放油，加入花椒大料等香料炒香，就可以下兔肉了。

兔肉在油锅中快速失水，会变得又焦又香，再吸收那些香料尤其是花椒跟辣椒的香味……

阿好这边才开始做，阁楼里就飘满了辣椒的香味跟兔肉的焦香。苦夏时节大家都没什么胃口，一闻到这个，所有人都打起了精神，在厨房门口张望着，问阿好在做什么好吃的。

阿好端着一盘还在冒热气的麻辣兔丁出来放在桌子上，“尝尝味道怎么样，要是可以，等过几天我就开始卖这个。”

大家一看那盘子，嗬，外焦里嫩的兔丁，鲜红的辣椒，真是无一处不诱人。

“我尝尝。”曹茵洛贪嘴，先拿筷子尝了一块兔肉。香、酥，还有一点辣，但就是这样才过瘾，她吃完一块，立刻去夹第二块。

萧琦不甘落后，“我也尝尝。”尝了一口，他恨不得把整个盘子都抢过来，虽然他知道那肯定是不可能的。

田三郎也吃了一块，神色立刻飞扬起来。美好的食物就是这样，能让人感到愉悦。

竟然没人说话，大家全都埋头苦吃，直到盘子里只剩下一些辣椒跟调料，大家才停了下来觉得有些难以置信，他们才吃了几块，这兔丁怎么就没了呢？

曹茵洛瞪了一眼萧琦，肯定是他抢的太快了，真是的，都不给她留一点。

萧琦无语望天，天知道他才吃了几块，根本没吃饱。

田三郎比较实际，他道，“小姑姑，我看厨房里还有一只切好的兔子，要不我帮你烧火？”

“我也要。”“我也可以。”曹茵洛跟萧琦齐声道，然后又互相嫌弃的看了对方一样，那意思是你会烧火？平常在家里怕是厨房在哪里都不知道吧！

阿好忽然笑了起来，“看来我这兔丁做的还不错。”

岂止不错，简直太好吃了，三个人睁着星星眼赶紧点头。

阿好明白了，他们确实没吃饱。自己做的东西能得到大家喜欢，她也很高兴，所以她决定再去做一盘，让大家吃个痛快。