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红烧肉

那青年还未开口,里头布帘一掀,出来一眼熟的妇人。

乔妹儿恍然,这是那日去许大夫家中时骂她有眼疾的妇人吧?

张娘子乃张家唯一的女儿,此番回娘家,也是舍不得那几个药钱,打算来弟弟这里打一打秋风。

见得乔妹儿进来,她神色有些不大好,还未来得及开口,张大郎便站了起来:“乔娘子可是要打些家什?”

乔妹儿心说还是熟人,脸上便带了笑:“对,就在前头的铺子,打算拾掇出来做食铺用。”

“那里啊,”张大郎点头:“乔老丈在时我曾去过,你要几张桌椅?”

想着铺面的大小,乔妹儿订了四张长桌并十六把椅子,若是做堂食快餐的话,每桌四人也是尽够的。

四桌十六椅也是笔不小的买卖,张大郎略算了价格,顺道抹了零,便跟乔妹儿约好时间送上门。

人走后,张娘子不愈的看着弟弟:“大哥莫不是看上了这乔娘子?四桌十六椅才收了两贯的铜钱,若人人都像你这般,一家子喝西北风算了!”

她这个亲姐姐且占不到多少便宜,旁的小娘子哪来的这么大脸?

张大郎不耐烦的皱了眉头:“前儿个你托人送信说是要回来,娘已备好了菜蔬,大姐这便家去吧,我这边还要做家什。”

说完,人又重新坐了下来。

张娘子气的狠了,跺了跺脚,出门便往娘家去。

再说另一头,乔妹儿沿街又买了许多调料,甚至还拐进了香料铺子和医馆,再加上自己上辈子自带的【无限辣椒】金手指,总算是把将来可能用到的各色调料备齐了。

其实这里的铜钱购买力还是很可以的,但无奈许多调料的价格昂贵,这么一趟下来,又是去了半贯铜钱。

-

回家先是歇了半个多时辰,没办法,这身子还没大好,再加上往日里又不是个爱动弹的,这么一趟下来,腿早已软的再提不起劲儿。

待日头上来,她便洗洗手开始准备着午食。

宋朝人民生活水平好,一日三餐的大有人在,只大多数人中午只用些朝食剩下来的做点心,很少会再次开火。

可对于乔妹儿来说,吃就是她唯一的执念,一顿不吃爽口就能叫她挠心挠肺的。

琢磨了一番,想着最近因为喝药的清淡口味,忍不住拿出上午新买的上好五花肉,快速的洗去血水。

红烧肉嘛,经历后世的演变,做法多达三十多种,但是对于乔妹儿来说,她最喜那甜中带辣的口感。

微甜可满足,微辣可解腻,只是稍微想想,口中便忍不住馋了。

整条的五花肉冷水入锅,加入去腥三件套,水开的档口,乔妹儿拿出裁好的细麻布,将配好的调料包好扎紧,放一边备用。

待肉在锅中定了型,快速的捞出过凉,仔细的切成了2cm左右的方块后放于白瓷碗中。

动了动手腕,这算是她在大宋第一顿正经的饭食了,深吸一口气,待锅热之后下油。

少许的菜籽油遇热锅后快速散发出独有的气息,略起了小泡后,又将切好的葱姜蒜放入油中爆香,紧接着,白瓷碗中洁净细腻的五花肉滚滑入锅。

刺啦一声,不过片刻的功夫,独属于肉类的香气便从厨房飘了出去。

直至表皮微微变色,乔妹儿快速的拨小了灶间的火,又将煸好的五花肉放入先前的白瓷碗,暖白交印,更是引人垂涎。

就着方才的少许油,将先前备好的糖块放入锅中炒糖色,待颜色变深且气泡渐小,再将一旁随时待命的五花肉滚入锅中。

乔妹儿深深的吸了口气,腹中瞬间如鼓鸣,饥饿的感觉更加重了。

“娘,娘,肉!”

同一时间,左边的邻居又开始打孩子了:“馋哭鬼啊你!再叫唤着要肉,我打不劈你的!”

“哇!”

乔妹儿:“……”

罪过罪过,隔壁家的小孩儿没被馋哭,但是被打哭了。

她抽了抽嘴角,往锅中加入最后的步骤,接着便蹑手蹑脚的攀在墙头,琢磨着偷偷看一眼:“这小孩儿若是被打的太狠,回头好了给送两三块过去……”

话没说完,后脑勺瞬间一凉,待转了头,便发现自家右边院墙上也冒出一个人头。

许秋石淡定的点了点头,手里捏着一只约莫两个多月的小母鸡:“你家鸡。”

乔妹儿:“……”

回头看一眼自家那简陋的鸡窝,乔妹儿红了脸,赶忙跳下去跑到另一边,道:“谢过许大夫。”

马德,丢人!

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