在炎热的夏天，要问小孩最喜欢吃的是什么，冰淇淋绝对能排得上榜。

在很多穿越类型的影视和网文作品中，主角都会搞一套点水成冰的戏法。

他们会用一大一小两个盛着水的铜盆，把小的铜盆放进大铜盆内，然后把硝石放进大铜盆的水中。

通过硝石溶于水时会吸收大量的热这个原理，从而让小铜盆内的水结成冰，然后赚取钱财。

其实这种制冰的方法，作为小说看看就得了，在现实世界中是绝对不可能会实现的。

硝石遇水吸热，确实可以降低小铜盆内的水的温度，但绝对不会冻结成冰。

因为按照他们这样的制冰方法，被冷却物体的温度，是绝对不可能低于冷却它的冷却剂的。

无需太多的化学知识，就简单的问一句，在常温下，你用冰块可以把水冻结成冰吗？

答案显然是否定的。

两者的道理是一样的，硝石盆内的水都没有结冰，更何况是小铜盆内的水。

虽然不可能，但就退一万步来讲，硝石盆内的水真的结成冰了。

可如果结冰，铜盆里面的硝石不就无法再继续溶解吸收热量吗？

这时温度就会达到一个平衡点，小铜盆的水就只会缓慢升温，而不会继续降温。

综上所述，要想在古代制冰，除非你能把冰箱制作出来，否则根本就不可能实现。

所以，方寻制作冰淇淋之前，还得先把冰箱给做出来。

其实冰箱的制冷原理很简单，就是通过在需要制冷的物体表面，进行反复循环低温液体，从而带走热量实现降温。

如果你把自家的冰箱拆开（千万不要），你就会发现冰箱的后面，被一根蛇形的铜管盘旋在整个冰箱背部，冰箱分层内也会有蛇形的铜管，冰箱的底部则是一个节流装置以及压缩机。

当铜管内的液体制冷剂经过节流装置时，节流装置就会阻碍液体的流动并造成压降。

压力下降，制冷剂的沸点就会降低，于是开始蒸发，而蒸发又会带走热量，因此温度再次降低。

低温的制冷剂顺着铜管游走在冰箱内吸收热量，随着不断的吸收热量，制冷剂再次蒸发，从而实现制冷功能。

压缩机的作用就是把低压蒸汽状态的制冷剂，变成高压液体的制冷剂，从而实现重复制冷的效果。

众所周知，根据PV=nRT公式，当气压升高时，饱和温度也会升高。

这时，就要把制冷剂引到冰箱背部的铜管中散热，这样也就是为什么冰箱背部这么烫的原因。

如果没看懂，那我们不妨打一个简单的比喻。

打火机漏气时，你会感觉凉凉的，这是因为里面的液体跑出来后迅速气化，从而带走热量，冰箱的原理便是反复循环气化液化这两个过程。

一言蔽之，想要制作冰箱，把制冷剂和压缩机制作出来就行了。

至于其他的什么节流装置和铜管之类的部件，并没有什么难度。

首先是制冷剂，以前一般都是采用二氟二氯甲烷，也就是氟利昂，不过由于氟利昂会破坏臭氧层，现在一般都不会采用这种制冷剂了。

而且，在古代制作氟利昂，难度也不是一般的高，制冷机制也很麻烦。

经过深思熟虑，方寻最终还是决定采用氨这种中压中温的制冷剂。

毕竟氨都有现成的了，不用白不用，何必浪费时间去搞其他的。

剩下的压缩机，其实原理更简单。

只要装个马达，通过旋转带动转子产生离心力，把制冷剂输送进高压气管就行了。

马达的制作和发电机差不多，它们的原理是一样的。