“吴将军,薛元帅来了!怎么办?”火夫愣住了。
“休管他,有我给担着,赶紧开腹破肚,将羊肉砍成小块,对了,还有羊杂,特别是羊肾、羊鞭,给我洗清淘尽,那可是大补的极品。”
吴非凡笑着迎了上来,拱手道:“薛元帅你好口福,我正准备做美味羊肉汤,你正好赶来了,稍等片刻,我敬你一碗羊肉汤。”
吴非凡笑脸相迎。
自古伸手不打笑脸人,薛讷心痛银子,但也不好开罪这个为他解了燃眉之急的先锋将军,说不准后面攻城还指望着他呢。
把到嘴里的话咽进肚子里,薛讷不露声色一笑:“吴贤侄,堂堂先锋大将,不去好好准备攻城,却在这里给羊‘洗澡’。你知错吗,羊皮有多值钱,白花花的银子都被你化成水了。”
这老朽,一辈子只想着两个问题,一是立功,光宗耀祖,二是弄银子,留给后人用,人都快活到头了,从来没有消停下好好地享受一下生活。
吴非凡笑笑道:“薛元帅,我这不是在为攻城做准备吗?待我做好清炖带皮羊肉,把将士们的身子补一补,精神抖擞,正好攻城杀敌呢。”
“你给老子牛皮吹上天了,羊肉除了烧烤,还有其它做法?羊肉本来就膻臊味重,特别是皮,做成带皮羊肉汤,不怕被膻臊味给薰死才怪呢”
吴非凡递过一个牛皮马扎,笑道:“薛元帅,要想知道羊肉汤的味道,就得尝尝,我将亘古以来第一碗羊肉你来尝鲜,味道不中,我赔你五千两银子。”
薛讷接过马扎,好奇地旁观。
炖带皮羊肉,简单至极,但工序非常讲究。去膻先将羊肉放在冷水里,如直接放进热水锅里,膻味反而入里。
冰雪水是先天的去膻神物,火夫将羊肉丁先放进雪水里,再点燃柴火,随着温度逐渐升高,膻味溢了出来,锅面上泛起了一层淡黄的血泡,用勺子舀去,又洗净的胡萝卜,用筷子戳出麻麻密密的小孔,扔进羊肉锅里,用猛火煮了四分之一柱香的时间,胡萝卜如同活性炭,将羊肉剩余的膻味全吸附进去。
羊肉去膻除臊完成,再过滤,用洁净的雪水在锅里用大火猛炖,再放上胡萝卜片,羊皮的胶原蛋白和营养物质悉数给粹了出来,满锅翻滚着白粥般的羊肉汤,如胶如脂,看着就令人口舌生津。
可惜大唐那时没有辣椒,西红柿,若各放上少许,那味道堪称叫绝。
没有这些调味也罢,再放上葱花,蒜头,姜末,满满的一锅带皮羊肉汤做成了,香飘四溢。
火锅舀了一钵羊肉,呈在薛讷面前让薛讷品尝。吴非凡笑骂道:“蠢奴才,营养全在汤里头,赶紧给我伯父盛一碗鲜汤,我伯父要延年益寿。”
薛讷怕吴非凡恶搞他,他端着羊肉汤闻了又闻,嗅了又嗅,生怕上当,最终抵不诱味,伸出舌尝了一小口,鲜香入喉,美味无比。顾不上元帅的风度,一个狼吞,将一大海碗鲜羊肉汤喝进肚里,大呼:“过瘾!过瘾,再给本帅来一碗。”
三军将士见卷残云,数千锅带皮羊肉汤悉数吃尽,连残渣都不剩,将士们吃得油光滑嘴,脸上泛着红光,士气爆棚。