看着司容那一脸震惊的表情，李玄机就想笑，不过他还是忍住了。

“你现在是这的负责人，不给你给谁？”

正所谓用人不疑，疑人不用，李玄机对于司容还是很放心的。

虽然这小妮子以前当过骗子，不过那也是生活所迫罢了。

还有一点就是，李玄机不可能所有事情都亲力亲为，那还不得累死他，况且他还要修炼呢。

“是，老板，我会努力的！”

司容不在推辞，有些语无伦次的说道。

内心更是升起一种感动，李玄机这种毫无保留的信任，是她从来没有体验过的。

给她的触动太大了。

一旁的白灵，一脸好奇的看着司容，看着自己少爷，毫不犹豫的将这么多钱，交给她，小丫头，心里很不是滋味。

“这是员工的培训手册，你先看看！”

李玄机临走前，将一个小册子递给了司容，正是他昨天晚连夜写的员工手册。

在天人间转悠了一圈之后，李玄机就带着白灵回到了自己院子之中。

随后他就开始捣鼓了起来。

李玄机按一定的比例取来了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……

他要酿酒，首先要做的就是酒曲。

酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。

而据李玄机的观察，这个时代酿酒师傅的制曲还是比较落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。

这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多。

酒曲的本质其实是一种酶酶菌，具有生物催化作用。

可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。

“少爷您在做什么？”

李玄机一回来就开始忙碌起来，一旁的白灵有些好奇地开口问道。

“少爷，我要酿酒！”

“酿酒？”

小丫头有些不确定的问道。

李玄机没有在理会白灵，全身心的投入制作当中，润水、堆积、磨碎、加水拌和……一步步都按照以前看过的规程操作。

白灵见李玄机没答话，于好奇的蹲在一旁看了起来。

李玄机要制作的是大曲，是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲。