粉蒸肉,是一道糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜的美食。
选用内类可以是猪肉、牛肉、羊肉,柳心月决定先用猪肉做上一盘。
柳心月把猪肉拿出来洗净,切成长条,用布挤干肉中水分放到碗里;挤干水分的猪肉加味精、酱油、白糖、料酒一起搅拌均匀,腌制五分钟。
柳心月从韩青家放稻米的袋子中抓了一把洗净,放入铁锅中,用小火炒上五分钟,稻米成金黄色后再加桂皮、八角、丁香炒三分钟起锅。
将炒好的稻米放到钵中磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉。
接着把腌制好的猪肉放到五香米粉中,将裹满米粉的猪肉整齐码入碗中。
柳心月添了几把柴火放进地锅口,火烧旺后把盛猪肉的碗放到竹篦上,蒸煮半个时辰即可。
“好香啊!”
柳心月刚一揭盖,就听见一声感叹,转头一看见是刚才被拉去看病的韩青。
柳心月眯起眼一笑:“你来的正是时候,可以吃饭了。”
韩青其实早就站在门口了,一直没出声,柳心月也没看见。
韩青亲眼所见柳心月行云流水的动作后,对柳心月的印象有了些微改观。
“愣着干什么?快点来吃,吃完好去给我朋友看病。”柳心月用棉布把粉蒸肉从竹篦上端下来,又盛了一碗白米饭,招呼着发愣的韩青。
韩青被那冒着热气的粉蒸肉吸引的眼都不眨一下,脚不受控制地走到桌边,夹起一筷肉放进嘴里咀嚼,发出一声谓叹,如斯美食,竟出自柳心月之手。
柳心月?!
闭着眼正享受美味的韩青猛地睁开眼睛:“谁答应帮你朋友看病了?”
柳心月本来觉得韩青这享受的小模样,表示事情基本成了,没想到是她想多了,刚忍不住开口讲道理,却听见韩青说:“你会做鸡髓笋吗?”
鸡髓笋?
柳心月一愣,好像在哪看过似的。
柳心月拼命搜索脑中的记忆,突然想到这不是《红楼梦》中出现的一道菜吗?
犹记得她上学时期看这书时,看到鸡髓笋特别好奇就问了她爸,她爸还给她讲过怎么做,但是她从未操作过。
“你不会啊?”韩青见柳心月愣怔的模样,眉梢挑起一丝嘲笑:“也对,这种名贵食物你肯定不会!”
“谁说我不会,你一会去帮我朋友看病,我明日中午一定让你吃上鸡髓笋。”柳心月保证道。
韩青终于答应了柳心月。
柳心月当即便拉着韩青去了家,到家后柳心月顾不上其他,直接进了竹隐在的里屋。
推门一看,本该躺在床上的人正站在窗边,秋风从外头吹进来,轻轻拂起竹隐的衣角。
竹隐听见推门声,转过身来,冲站在门口的柳心月微微一笑。
这是什么古装剧男主角?
竹隐玉树临风、风度翩翩、翩若游龙的模样差点让柳心月看痴了。
韩青在旁边咳嗽了一声,柳心月才惊醒想起还有正事要做。
“你怎么起床了?你身体还没好,不能随意走动。”柳心月用碎碎念掩饰自己的尴尬。
“无妨。”竹隐虽嘴上这么说,但还是走到床边乖乖躺了下去。
“我去找了云锦出名的韩郎中给你看看身体。”柳心月示意韩郎中上前。
韩青执起竹隐的右手把脉,片刻后皱起眉头道:“他怎会身中如此剧毒。”