这一次，她打算做的是卤豆腐和豆皮。

不知道这种卤味大家吃不吃得惯，所以曲筱也没打算做很多种，而是先做出一两种来试一试，要是卖得好了，再开始像X黑鸭，JW鸭脖那样，做各种卤的藕片、鸭脖、鸭锁骨、鸭架什么的。

其实这个，也算是零食一类的东西，不能当正餐的菜来吃。

曲筱按照上次的流程，又重新做了一遍，捞出豆皮之后，再用剩下的开始做豆腐。

卤豆腐要先做成熏干的，之后再放到卤汁里进行卤制。

这个过程有些繁琐，大妮儿一直在旁边帮忙，就连七七，也守在边上，等着曲筱投喂。

年父和年母则坐在院子里，一个在缝补被子，一个在敲敲打打，不知在做什么。

“爹，我的格子帮我做好了吗？”曲筱在厨房直接扯着嗓子喊。

“做好了，我这就拿过来。”

年父说完，将手中的工具放下，拿着成型的一个约莫一米宽的方盒往厨房走去。

“这样行吗？”

“行，很好，我就是要这样的。爹你太棒了。”曲筱伸手接了过来，不吝语言的夸赞年父。

年父被她夸得有些不好意思，黝黑的脸上染上一抹暗红，笑了笑之后，就转身出去了。

曲筱拿着做好的方格，先用开水烫一下消毒，之后又用干净的棉布擦干，再把做好的豆腐放进去压好。

要做熏干的豆腐，得先压成型，之后再拿出来晒干，然后用烟熏。

“姐，咱先出去吧，这还得等一会才能好。”

“嗯。”

走到外面之后，曲筱坐在院子里，拿着也不知从哪里来的圆咚咚的小萝卜，啃了一口道，“爹，那出摊用的东西，咱得上哪儿去弄啊？”

她要卖这些卤味，其实做好了直接拿油纸包做成一份一份的就可以，但前提是她得有可以摆摊的小车才行。

最好是像在现代的时候，她见过的那种卖煎饼果子的三轮车那样的。

不过在这里自然不能指望有三轮车，但是那种一个轮子的车，应该还是有的，只是不知道要怎么把那个车弄成可以随时推走的样子。

她早上在街市上逛了一圈，也没有发现有类似的车。

基本上大家用的都是固定在位置上的摊位，收摊了摊子也是还在的，只是东西都收回家去了。

“若是摊位是跟官牙那边买的，那摊子也能直接找官牙租，只不过不用了便要还回去。”年父想了下才道。

“官牙还管这个吗？”

“嗯，我昨日去还牛车时听到有人说的，不知真假。”

“那要不咱去官牙问问吧，正好请先前那位叔叔过来吃饭。之前家里出了事，让人家白跑了一趟，这回多做些菜，也好弥补一下。”曲筱忙咽下嘴里的萝卜道。

“你做主就行。”年父没什么意见。

年母更是如此。

说定了之后，曲筱便拿了年母给自己做的一个小背包，拉着大妮儿往官牙去。