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第15章排骨做饭

所谓:穷人孩子早当家。张家更是此中典范,由于孩子们多,于是张德旺便早早地让几个稍大一点的孩子下地干活。排骨在七八岁时就被父亲指使在家帮着老妈做饭。说是做饭,其实就是帮着烧火、往锅里添水什么的。说白了就是帮老妈摘个菜,打个杂,多多少少减轻一点儿张妻的劳动强度。不过这已经很不错了,别人家的孩子这么小还什么都不会呢,像是郭晶昌那小子,到了十多岁身高几乎快到他妈肩膀了,还要天天钻到他妈怀里吃几口奶呢!你说人跟人有法比么?

一次张妻娘家来人,看到这些个瘦骨嶙峋的小孩子,忍不住多问一句:“你们家孩子怎么都这么瘦?整天都不给孩子吃饭还是咋的?”

张妻嘴里不说心里说:可不是咋的?孩子每天连个半饱也吃不,不瘦才怪呢!就算是喝口凉水也膘,那也得肚里有点货才行,光喝西北风还能胖的了?

张德旺也觉得有点挂不住,面对妻哥的质问,避重就轻地答道:“我们家有嘛吃嘛,天天用‘排骨”做饭。”

妻哥不解:“你们家有嘛吃嘛,天天用排骨做饭,还能个顶个瘦的跟排骨似的?按你说的,天天用排骨做饭,这生活也算是不错了,即便是县长家也不能天天用排骨做饭呀。”计划经济时代,物质极度匮乏,一个人一年也分不了几斤食用油,米粮油面全都是凭票供应的,根本不像现在自己想买什么就买什么。

张妻对哥哥道:“你没听懂,他说的排骨,不是你认为的那种排骨。”

“不管用什么排骨做饭,总还是有些油水的,怎么孩子们都是皮包骨?你们是用什么排骨做饭的?猪排还是羊排?”

张妻插口:“既不是猪排,也不是羊排。”

“那还能是什么排骨?牛排么?”

“更不是你说的牛排,而是人排。”

妻哥越发不明白:“什么人排?我怎么不知道你在说什么?”

张妻如实回答:“我们家老七,别人都管他叫排骨,换句话说也就是俺家老七每天帮着我,给他们父子几个准备饭食,所以他爹才说我们家天天用排骨做饭。”

妻哥恍然大悟:“噢,原来你是说你们家老七每天都在帮你做饭啊?我还以为是你们天天都在用排骨熬汤呢,怪不得天天用排骨做饭,孩子们个顶个都跟瘦猴儿似的。”转身又对张德旺说道:“我说妹夫啊,老这么用排骨做饭可不行啊,又不是炖排骨汤,搞来搞去到头来几个孩子全都跟排骨一样,你让我们这些做长辈的情何以堪?”

张德旺心中苦楚难以诉说,所谓:巧妇难为无米之炊。有毛儿谁又肯当秃子呢?这不是家里太穷吗?和别人家一样多的口粮,却要多养活好几口子人能不数米而炊吗?虽然他们家捉襟见肘、一穷二白,但张德旺不恨不怨,反而自得其乐,穷有穷开心:“你没有发现我们家的人都很‘长瘦’吗?”

妻哥再次迷惑了:“你们家的人都很长寿?现在他们几个都还是孩子,长寿不长寿的,今天就没有必要讨论这个话题了吧?”

张妻在旁解释:“我们家的孩子光长骨头不长肉,瘦的都成长条儿了,可不是‘长瘦’吗?一个个地又高又瘦,像是竹蒿一样,他爹说他们长瘦也是合情合理的。”

他们家做饭很少有吃饱的时候,所以不等做的太熟就抢完了。尤其是煮面时。面条里面还是白色的,在我们看来只有七八成火候,一开锅就开吃了。好在他们家的孩子都有一副好肠胃,吃抢饭吃惯了,也从没有觉得有什么不妥。可是一般人跟他们吃一锅饭的话,不是拉肚子,就是胃口疼。

有道是:半大小子,吃煞老子。孩子们正在长身体的时候,饭量增大,可能会超乎想象。现在来说,小孩子一天零食不断、营养过剩,完全体会不到当时的情况,那时的小孩子,最大的快乐就是能吃一顿可口的饭菜,闹饥荒那会儿,饿死人的事情,屡见不鲜。虽然度过了困难时期,一般人家勉强可以混个温饱,但是像张家这种孩子多劳力少的家庭,仍旧是捉襟见肘、寅吃卯粮。

那个时候家家户户吃的东西都不多,而他们家更是严重不足。为了糊口张家下不得不精打细算、数米而炊。张德旺为了能让孩子们多吃一口,因此拿自己家分到的小麦去跟别人家换成高粱。一开始孩子们不理解,不知道父亲为什么要把好吃的小麦跟人家难吃的高粱兑换。事后才明白同样多的粮食,麦子面做的东西不够吃,兑换成高粱就能多吃一点。

无米下锅天天清汤寡水,做出来的汤一眼能看到碗底。乡下人管这叫’公平汤’。因为不论是谁随便怎么去折腾,早晚下都一样。根本不存在挑肥拣瘦一说,所以世人才称之为’公平汤’。

一个孩子抱怨吃不饱。张德旺听见后于是第二天吃饭前要求那个孩子先喝三碗汤。那个孩子迫于无奈,只好先喝三碗汤,张德旺问他:“饱了没?今天这里还一锅呢,没饱的话你还接着喝,今天保证把你管饱。”

孩子满肚子汤水,饱是饱了,不过这种饱却不挡饿,你想啊,没有一点儿实在东西,全都是水货,怎么能管用呢?肚皮撑得难受,撒一泡尿就没了,过后还是感觉很饿。只是面对这样的老爸也是敢怒不敢言。

张德旺又对孩子们进行一次现场说教:“你们还有谁不饱的,也一块儿喝几碗汤,别的不敢说,反正面汤随便喝,保准管饱。”

几个孩子大眼瞪小眼,谁也不敢说三道四,现场的例子在这摆着,谁提意见也只会跟着吃瓜捞。说是面汤,其实就跟水一样,一大锅水放一点盐,稍加些酱油,甚至连颜色都没有改变多少,就这么算是吃饭了。

不过孩子们也都习惯了,自家事自家知。谁都知道家里没有多余的口粮,父母这么做也是不得已而为之。大都可以理解,尽量地体谅家里的难处,从来不会挑三拣四。

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