糯米加粘米合共五斤的米粉,最后做出来20个菜包籺、36个树叶籺。
两种都分别包了数量不等的萝卜干虾皮咸香馅、芝麻花生白糖甜馅、还有虾仁八爪鱼和海参香葱两种海鲜馅的。
20个菜包籺先是给一家六口平均每人分了三个,多出来的两个,一个给李小弟,另一个给带了糯米回来的大功臣林蓁。
正好每种馅来一个。
虾皮萝卜干馅的跟她在县城国营饭店吃的虾米萝卜干馅的差不多,虾皮淡鲜、萝卜干咸中带点点甘甜,粉皮软糯中充满米香,生菜叶子蒸得不是那么脆了,但还是清甜的。
虾仁八爪鱼的跟她给李小弟形容的一样,已经蒸焗出了浓浓的海鲜汁,吃的时候要像吃灌汤包一样,需要小口咬出一个孔,把鲜美的汤汁先嘬了,然后再品尝嫩香弹牙的八爪子与虾仁跟粉皮之间相得益彰的交融。
海参馅的,新鲜海参的口感爽脆,味道鲜美中夹杂了浓浓的葱香,滋味无穷。
李小弟吃得美滋滋,一边吃一边跟林蓁交流他的感受:
“姐,以前我总觉得别人家做的纯糯米籺比较好吃,但是现在我发现粉皮里加粘米粉的好处了,虽然不像全用糯米做的皮那么软,但是这样吃起来感觉弹弹的,一咬就断不会粘牙,但软又还是有些软的,真好吃啊!”
林蓁想起她在国营饭店吃的,口感上的确有些不同,但是确实也是各有优点。
“唯一的缺点就是加了粘米,冷了之后时间一长就会变硬。”李小弟有点遗憾。
不过林蓁的一句话让他很快又高兴起来:“可以用点油煎一下,把外皮煎得有点焦脆焦脆的,里面也会被热得软乎起来。”
“对啊!”李小弟一拍桌子,看到众人都朝他看过来,他敷衍地笑了下,附耳过去跟林蓁小声咬耳朵,“阿妈就从来没有想到可以这样做。”感觉以往的十五年里他错过了好多!
二姐也是!以前只顾着臭男人,无心厨艺,让家里都糟蹋了多少好东西!
面对李小弟瞬间变得气愤的眼神,林蓁:“”
李小弟最近喜欢跟林蓁学,这次也跟着每样馅料要一个。这次他学乖了,面对好吃的不再狼吞虎咽,小口小口地吃的比林蓁还要仔细,而且他话还多。
于是等他吃完三个咸香口味的,看着碗里剩下的一个芝麻花生馅就有些为难。他不用下嘴,只要想到了以往吃的糖心籺就清楚它的味道。虽然香甜口的籺也难得一吃,但是此时此刻他不想用甜把嘴里的鲜香冲淡半分!
他本能地看向了近来跟他关系最好的自家二姐:“二姐,不如”
只消看眼神,林蓁就明白了便宜弟弟的意思,只是她也无能为力啊。
林蓁示意他看自己碗里也剩下了唯一的一只:“我还想说用这个跟你换呢”
张大丫“啧”一声,对于他们居然敢嫌弃起食物来简直是出离不满:“不吃你们都给我!”
林蓁和李小弟不约而同地探头看她的碗。