想了想，李文说道：“那行，那麻烦方老板帮我问问。”

“好说，回去我就帮李老板问问。”

两人又闲聊了一会儿，方老板就告辞了，身揣了那么多钱，总得抓紧去银行存起来才是。

……

……

最近是过年，酒楼的生意还算很火，一直到下午三点多，酒楼的客人才渐渐的散去。

李文也是召集了酒楼的全部员工，准备与他们好好的认识认识。

“想必方老板也跟你们说了，这同福楼转到我手了。”

“因为中午比较忙，有认识我的，有不认识我的，我就在这里自我介绍一下。”

“我姓李，单名一个文字，幼时随父亲出国，近期才回来不久。”

“我这刚接手，什么都不知道，方老板也走得匆忙，你们谁给我讲讲酒楼的最近的经营情况如何。”

一番话说完。

酒楼的六个员工你看我，我看你，最终选了一个五十多岁的老头出来说话。

“李老板，我是咱酒楼的账房，姓张，叫张六一……最近因为是过年，酒楼的生意还算红火，每日的银钱也是见了天的在增长，每天平均毛利大概在150块左右，不过我们用的都是好食材，所以盈利方面并不多，大概净利润在百分之十五左右。”

餐饮业的利润其实很透明，每天做多少钱就能算出大致的利润来。

一般净利润为毛利的百分之八到百分之十。

不过因为酒楼是方老板的祖产，所以利润大概是在百分之十五左右。

但这也就过年期间，门的顾客多，厨子不歇火，食材卖的快。

要是搁在平时，去掉食材损坏的消耗，伙计们工资的发放，大概也就百分之八左右。

相当于赚一百块，最后到李文手也只有八块钱。

去掉过年期间，平均每个月大概能落到李文手一百五十块左右。

“怎么这么少？”李文眉头一蹙，这赚的也太少了吧。

这么大的酒楼，一个月才一百五十块？

张账房说道：“不算少了李老板，咱们酒楼都是用最好的食材，所以成本比一般的酒楼高了不少。”

听此，李文也没多言，让剩下的几人继续自我介绍。

两个主厨分别叫“宋大宝”“宋小宝”，一对兄弟俩，他们的父亲早年也是同福楼的大厨。

每人每月的工资大概在三十五块钱。

这价钱可不低了，几乎是店小二的两倍还多一点了。

店小二姓王，家里穷，按照家里排行第八，取了个“王八”的怪名，后来方老板给改了名，叫“王守八”

另外两个人都是在后厨洗碗打下手的，分别叫刘桂芬，赵宏盛。

年纪都挺大的了，四十多岁。

六个员工，每月工资加在一块都超过自己的收入了。

难怪方老板一听自己出三千块，就犹豫了一下直接卖了。

本来就不怎么赚钱，加传出来要搞公私合营，生怕自己的酒楼被收走了，这不看有人要买，还不屁颠屁颠的卖了。