赵似瑾和江清游的新衣服都做好了。江清游的三套分别是黑色、蓝色和月牙白。　　黑色的缎花罗因其本身带有暗纹，绣娘并没有在做其他的装饰，直接裁剪缝合成了一件简单大方却也低调华丽的衣服。蓝色的彩晕锦制的衣服并不只是只要有种颜色，而是从深蓝到浅蓝逐渐过渡。月白的交织绫上绣着一些云纹。　　赵似瑾的就是红色、绿色和鹅黄的。除了江清游要求的兔毛领子外，袖口处也用兔毛围了一圈。　　在江清游的要求下，赵似瑾试了试那套缎花罗做的衣服。红色的衣服称得赵似瑾的皮肤更加白皙，毛绒绒的衣领加上那圆圆的小脸儿让她看上去就像是一只可爱的小兔子。　　衣服很好看，赵似瑾也挺喜欢的。然后她就把衣服换回去，把新衣服都好好的收了起来。　　“还是去买两件便宜又耐脏的衣服吧。”这些衣服颜色都浅，弄脏了很不好洗的。她做饭的时候很容易粘上油烟的。　　他们只好穿着他们新的，上好布料做的新衣服，去买了两件细麻布的衣服。　　刘婶是有叫赵似瑾在需要衣物就直接买布和她学着做衣服来着。可那天缝被子被扎了好几次让赵似瑾心里有点抗拒，而且大冬天的手一直露在外面真的好冷。还是等暖和点儿再说吧。　　“买点肉回去吧。”江清游说道。他们已经有好几天没有吃肉了。青山村的人能做到一个月只吃一两次肉，他们可是做不到的。　　正好也馋肉了的赵似瑾：“好啊。”　　衣服是江清游提着的，两手空空的赵似瑾试图把手缩进袖子里，没有成功。　　“这衣服大小是刚刚合适的。”江清游发现赵似瑾的动作之后提醒她，她没办法把手缩进袖子里，除非她把衣服弄坏。　　没想到会被抓包的赵似瑾一时有点尴尬：“呃……我只是习惯了而已。”　　冬天的时候把手说进袖子里没有那么冷，久而久之她就习惯了。即使被爸妈说也屡教不改。　　“说你怕冷你还偏不承认。”现在就想要把手也藏起来了，还是说自己不怕冷呢。待会儿去看看有没有暖手用的汤婆子或者手捂子吧。　　场镇不大，不一会儿他们就到了卖肉的地方。　　“老板，怎么今天的肉看着都不怎么好啊？”肉摊上就只剩下一些排骨还有零碎的边角料了。哦，还有些心、肝之内的内脏。　　老板拿过一扇排骨：“夫人，这可是今天早上才杀的猪，你看看这排骨多新鲜。”　　“我想买两斤瘦肉。”那排骨是不错，可是赵似瑾想买的不是排骨啊。　　“那夫人你可来晚了，现在是做腊肉、灌香肠的时候了。后腿肉和二刀坐墩还有腰腹处的，一早就被买走了。”　　这里有做腊肉的传统和习惯，但是一户人家又负担不起一整只猪的价格。他们就会几户人家合着买一头猪，或是在肉摊上买几十斤肉。　　“夫人，买点排骨吧，这也是肉啊。”老板还在推销着自己的排骨。　　赵似瑾的眼睛在猪肝和排骨之间转了一圈，最终还是买了排骨。　　“只要三匹排骨就够了。”　　“好勒！”老板麻利的切下三根排骨，再把它们宰成一截截的，然后包好交给江清游。　　赵似瑾挺想要猪肝的，可是用泡姜泡海椒炒的猪肝才好吃，关键是她只会这个。她家又没有泡姜和泡椒。猪肝汤赵似瑾倒是会啦，可她不怎么喜欢。　　而且她家院子里的萝卜可以吃了，正好可以用来炖排骨。　　买了排骨以后，江清游带着赵似瑾把汤婆子和手捂子都买了。汤婆子可以用于暖床，而手捂子要方便一些。上街或是四处走动用汤婆子呢那么方便。　　“戴上吧，免得你又想把手缩进袖子里。”江清游把一个兔毛的手捂子递给赵似瑾。　　“都说了只是习惯啦。”赵似瑾辩驳了一句，还是把它接了过去。两只手都揣进手捂子里，细软的兔毛包裹着，手确实没有那么冷了。　　江清游只觉得穿着兔毛领的衣服，戴着兔毛手捂子的赵似瑾更像只兔子了。还是只害羞了的小兔子。　　回到家里赵似瑾把排骨洗净，炒一炒。加入老姜和盐，加水慢炖。待排骨快要熟的时候倒入切成块的白萝卜。萝卜熟了就可以吃了。　　有高压锅就很快，四十多分钟就可以了。在这里就要在炉子上慢慢炖了。　　“我们要不要也做点腊肉和香肠啊。”在等排骨熟的时候，赵似瑾问江清游。　　去镇里差不多要半个时辰的时间，坐牛车也快不了多少。江清游想着他们隔三差五的就因为一两斤肉上街也麻烦就同意了。　　排骨炖好了，赵似瑾没有煮米饭。她端出了一碗辣椒酱，用来沾萝卜。这就是今天的主食了。　　那辣椒酱是用青山村里最后的那批辣椒做的。气温低了，那些辣椒也长不大了，不好卖。而且村民要把土腾出来种其他的东西，就把辣椒苗一起拔掉了。　　赵似瑾跟着刘婶学种地的时候，弄了一点回来。　　把那些辣椒切成碎沫，和着姜蒜还有盐用菜油炒一炒就做成了。这样处理过辣椒酱可以放很久的。　　三根排骨，加上五个萝卜他们两人吃了四顿才吃完。　　江清游把碗放下：“我最近都不想在吃萝卜了。”　　赵似瑾在心里默默的赞同江清游的话。　　“明天一定要早点叫我啊。”赵似瑾再次对江清游说。　　明天他们要去街上买肉回来做腊肉。老板说过现在买肉的人多，即使已经和老板说好了替他们留下一些，他们还是要去早点才行。　　赵似瑾知道自己喜欢赖床，尤其是冬天的时候，即使醒了也会躺在被窝里不想动弹。才会让江清游早点叫她的。　　第二天天刚蒙蒙亮，赵似瑾就睡眼惺忪的和江清游赶往镇上了。　　事实证明赵似瑾是对的，他们刚把账付完，就又来了一个买肉的人。后来的人只能看着赵似瑾和江清游把最后的好肉拿走了。　　除了肉，赵似瑾还去买了点花椒。　　套上耐脏的麻布衣服，赵似瑾给江清游戴了个围裙让他是去烧火。她要忙着灶台上的事，就顾不上烧火了。　　“你别嫌这围裙难看，待会烙肉油烟很大的，沾上了不好洗。”赵似瑾拼命忍住笑声，劝说着江清游不让他把围裙脱下来。　　穿着华丽衣服的公子哥戴着一个巨难看的围裙，实在是太好笑了。　　江清游面无表情的看着赵似瑾:“你不笑的话会更有说服力。”　　“不要在意那些细节，这是反差萌。噗~”最终赵似瑾还是没有忍住破功了。　　“唉……”江清游叹了一口气，“你知不知道什么叫君子远庖厨啊。”　　“朕的大清早就亡了。你要有本事远庖厨，你有本事就不吃饭啊。那也跟厨房有关，是从厨房里做出来的。”赵似瑾回答，“再说了，人家孟子是在赞扬齐宣王的仁慈，不是让你们把这些事都推给女人啊。”　　拿出一块肉把肉皮贴着锅底，赵似瑾催促：“好了，快点把火生起来吧。早点弄完，你也好早点把围裙脱下来。”　　江清游认命的去烧火了。　　一般人家的肉都是十斤左右甚至更重一块的，因为做成腊肉之后重量会减轻。十斤鲜肉大概可以得到五斤腊肉。　　而赵似瑾让肉摊老板把肉切成了五六斤一块的。这样做成腊肉后每块就只有两三斤重了。不是赵似瑾特立独行，只是因为太重了她弄不动而已。　　总共十二块肉，每一块都需要把皮在锅里烙一遍，这个过程叫“打红锅”。打红锅能把猪皮表面那些细小的无法直接用刀刨除的猪毛去掉。　　十二块肉全部打完红锅，赵似瑾将锅洗净。待锅里遗留的水分全部烧干之后，赵似瑾放入食盐和花椒进行翻炒。加入了花椒进行处理的食盐用来腌肉，会使肉带上花椒的香味。　　待食盐由白色变成黄色的时候，赵似瑾对江清游说：“辛苦你了，去玩儿吧。”　　江清游只是把那个难看的围裙取了下来却没有离开，而是站到一个不挡事的位置看赵似瑾腌肉。　　看到赵似瑾把炒制好的盐在肉上抹了厚厚的一层，江清游非常吃惊：“盐放太多了吧！”　　赵似瑾一转头发现了江清游：“你还在啊？”　　重点不是我，是盐啊！放那么多盐吃的时候会被咸死的吧。　　“哦，你说盐啊。”赵似瑾把已经抹好了盐的那块肉放到一边，拿起另一块肉继续抹盐，“这个是要放很长时间的，不放多点盐以后会坏掉的。”　　码盐是为了让肉能保存更长的时间，一些腊肉甚至能保存好几年呢。不过抹多少盐可以达到杀菌让肉长时间保存，又能味道刚好就不是赵似瑾可以把握的了。她只能选择多放一点盐，咸点儿总比肉全部坏掉要好吧。　　把肉全部都码好了盐，赵似瑾将之前打粉的时候用来装红薯浆水的大缸找了出来。暂时把肉摊放在晒粉用的木板上，赵似瑾把大缸洗干净。等大缸里的水干了以后，赵似瑾就把肉全部塞到了缸里。肉不多只有半缸，把缸用盖子盖上之后赵似瑾就不再管它了。　　“这就好了？”见赵似瑾在整理厨房了，江清游疑惑的问道。他见过的腊肉不是那样的啊，难道说用盐抹一抹就能让白白的肉皮变成焦黄色？　　用热水洗着自己的手，赵似瑾回道：“当然不是。现在只是在腌制而已，大概需要十天，这样盐分就会慢慢进到肉的里面去，肉就不会坏了。所以我才抹这么多盐的，若只弄一点，中间的位置没有进盐，就会有细菌滋生，肉就会坏了。”换水继续洗，没有洗洁精这些油脂不怎么好洗，“腌好以后要用烟熏……不，还是直接用火烤吧。直接用火烤出来的会香一些，肉也更有嚼劲。”　　呼~终于洗干净。赵似瑾把她洗白白的小手拍了拍，擦干水就去抱着汤婆子了。