但是怎么样才能看得出来他刀工的好坏呢？

他看到不远处，如今已经开了豆腐铺。

记得明清时期有一道名菜叫做文思豆腐，这道菜做起来其实非常简单，但是重点就是这切豆腐的水平。

文思豆腐，顾名思义，要把一整块豆腐切的像头发丝儿一样细，还能够穿针。

叶宇想试试这个刀工入门能有多厉害，能不能切出来这个文思豆腐。

他走到豆腐铺前，拿出了钱和票：“老板，给我一块豆腐。”

老板切了一块豆腐给他。

“老板，能不能借你的刀用一下？”叶宇问。

这会这个豆腐摊没什么生意，老板爽快的把刀借给他。

叶宇掂量着豆腐，开始切豆腐。

他手起刀落，只听见菜板“笃笃笃”的切豆腐的声音，却看不见豆腐被切的痕迹。

周围人的目光被叶宇的切豆腐声音所吸引，纷纷围过来一探究竟。

“他这是在切豆腐么？”

“不知道啊，怎么也没看豆腐块掉下来啊！”

“切了半天也没看出来切了个什么。”

周围人议论纷纷。

就连豆腐摊老板都看迷了眼。

这个卖茶叶蛋的小伙子在干嘛？

“好了！”叶宇将刀放下。

可是周围的人看这块豆腐依旧是一块豆腐，没有任何变化。

“我说小伙子，你这豆腐切的是什么，怎么还是一整块豆腐没变啊？”

“你不会是刀工太差，切了半天切在了王师傅的菜板，没切在豆腐吧！”

周围的人哈哈大笑。

叶宇看着卖豆腐的老板，说：“老板，给我一大碗清水可以么。”

卖豆腐的老板也很好奇叶宇想要干什么，于是给他端来了一大碗水。

叶宇在众目睽睽之下，将整块豆腐放在水中。

神奇的事情发生了！

只见这块豆腐遇到水后，一下子就像融化了一样散开了，本来整块的豆腐突然变成了像粉丝一样的乳白色丝状物。

就连豆腐摊老板都傻眼了。

这明明是一块豆腐，怎么就变成了“粉丝”了呢？

“有没有人给我一根针？”叶宇问。

一个卖针线的大妈立刻找来了一根针递给叶宇。

只见叶宇在众目睽睽之下，挑起一根豆腐丝，然后小心翼翼地捏着这根豆腐丝穿过了针眼！

众人哗然！

好厉害的刀工！

一旁一个年长的老大爷看着叶宇，说：“小伙子，你这是文思豆腐吧！”

“大爷你高见！”叶宇笑道。

老大爷看了一眼叶宇，又看看碗里的豆腐丝，赞叹地说道：“年纪轻轻就有这么厉害的刀工，真是了不起！整个四九城都找不到像你这样的人物来。”

“大爷过奖了。”叶宇将切好的豆腐丝送给了大爷，“既然大爷懂行，这个就送给大爷您了！”

大爷推辞再三后，还是收下了。

周围的人议论纷纷。

“这个小伙子真不错！”

“可不是，茶叶蛋做的好吃不说，刀工还这么好！”

“是个厨子吧？”

“厨子好啊，这年头嫁厨子不愁吃饭！我家亲戚嫁的就是厨子，那日子过的比我们好多了！”

众人看着叶宇的目光有些依依不舍。

“也不知道说亲了没有。”

“你傻了啊？这么俊的小伙子，还有这么好的厨艺，能没结婚？这种小伙子就算没说亲，求亲的门槛都会被人踏平了！”

众人看着叶宇，意犹未尽。

他就像是一股洪流，一下子冲进大家视野里，让所有人都猝不及防，然后印象深刻。

此时，天已经黑了。

“棒梗，小当，槐花，收工，回家！”

几个人热火朝天地收拾着东西，然后兴高采烈地消失在这烟火缭绕的胡同口。

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