秦京茹口不对心，何雨农自然一目了然。

没有揭穿她的意思，何雨农见栗子炒的差不多了，就将锅里的栗子都盛了出来，放到一边晾着。

然后又放进去一锅。

接连炒了三锅，才将所有的栗子都炒完了。

把炒完的栗子都装好，放到一个竹篮里。

何雨农拿起一个栗子，用嘴一咬，就把栗子咬开两半。

尝了一个，味道跟后世的没有什么区别，而且多了一些栗子原本的香味。

何雨农也不由感叹，现在的栗子比起几十年后的栗子要香多了。

秦京茹看着何雨农吃栗子，口水也不争气地想要往外流。

好在她还是忍住了，不过那样子还是很好懂。

何雨农心中暗笑，抓了一把递给她，让她尝尝。

“咔。”

秦京茹也学着何雨农咬了一口。

这舌头刚一碰到栗子的壳，就感受到了糖的甜味。

待咬开栗子，吃到里面的栗子肉后，秦京茹才知道什么叫做美味。

水煮的栗子虽然也有一些甜味，但是和糖炒的比起来实在是天差地别。

“雨农哥！这个好吃！”

“嗯，好吃我这儿还有，你核桃剥的怎么样了？”

何雨农回屋取了好几天的报纸，做了几个纸包。

这其中，三位大爷肯定要有一份，李副主任家里做客肯定要带两份，还有秦京茹的那一份他也留下了。

聋老太太牙口不好，到时候从自己那里剥好喂她吃就行了。

“你看，我剥了这么多呢！”

秦京茹邀功似的拿起盘子，里面已经装了满满一盘子核桃仁。

“干的不错，这一包就是你帮忙的回报。”

何雨农递了一包糖炒栗子给秦京茹。

“谢谢你，雨农哥！”

秦京茹心里十分开心，暗道这城里人就是大方，何雨农更是一个大好人。

何雨农心中计算了一下，这一盘核桃仁，也勉强能炒一次琥珀核桃了。

把栗子都倒了出来，何雨农往铁锅里面加水。

做琥珀核桃仁，首先要把核桃仁放进凉水煮开。

这样做是为了去除核桃仁的苦味。

等水煮开后，何雨农把所有水都过滤一下，把核桃仁盛了出来。

煮过的核桃仁变了颜色，看去更加诱人。

接下来的一步依然是炒糖色儿。

何雨农倒了三两白糖，加水在锅里炒成糖浆。

这一步又看的秦京茹一阵心疼。

等糖浆炒到沸腾以后，何雨农将所有的核桃仁倒入锅中，继续翻炒，直到糖浆和核桃仁成为一体，形成糖衣。

秦京茹看这样子，又咽了咽口水。

“这样就做好了吗？”

何雨农看了她一眼，笑道。

“还早着呢，接下来还要再用油炸一下。”

“什么？还要油炸？”