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第十二章 隔壁小孩都馋哭了

“不早啦,快过来生火,生了火烧水洗漱,一会大家也都要热水洗脸的。”

古灵手上不动作不停,细细将一大把韭菜清洗干净,一边催着小丫头生火烧水。

灶火生起,很快驱散了灶房内的寒意,古灵也洗好了菜,将菜篮子放在案桌旁,拿起立在桌旁的案板放下,就开始切起韭菜来。

右手持刀,左手按住韭菜,手起刀落间,一大把韭菜就变成了长短一致的小段。

小丫头一边生火一边感叹,“姐姐你真厉害!这刀工简直是我见过最棒的了!”

听得她这话,古灵不由笑着打趣她,“小丫头,你见过别的厉害厨子做饭吗,切个韭菜而已,就能让你觉得厉害了?”

小丫头晃着脑袋,一边往灶膛里塞着干草树枝,一边道:“反正姐姐很厉害,嘻嘻!”

无奈摇了摇头,古灵继续切韭菜。

等到菜和五花肉都切好装进不同的大碗中,在切好的五花肉粒中打入了两颗鸡蛋,又加了盐和酱油,还有切成末的姜蒜,用筷子稍微搅和几下,就将一盆切碎的韭菜段倒进去,细细翻拌均匀。

肉馅拌匀后,古灵再次洗净了手,揭开案桌旁放置的木盆上的纱布,观察了一下盆内面团的发酵程度,轻轻点了点头。

面发好了,可以开始动手了。

将面团取出,揉搓几下呈条状,用刀切下一小部分又放回盆中,盖上纱布继续发酵。

剩下的一大团面团被搓成长条,然后用刀分成均等的小面团整齐码放在撒了一层生粉的案桌上,等待着被擀成薄薄的面皮。

小丫头这会已经烧好了水洗过脸,一面又回到灶膛前继续加柴,一面看着古灵的动作,惊喜出声:“我知道了!姐姐,你是不是准备做包子!”

古灵手下不停,一张张薄薄的面皮飞快的用擀面杖擀开来,堆在一旁,一面回头笑道:“没错,就是要做包子。”

面皮擀好,用筷子挑出拌好的肉馅放在面皮正中,然后迅速捏起面皮,一面旋转一面捏紧,一圈圈褶皱规则旋转排列,一个十分美观的小包子就出现在古灵掌中。看得小丫头大呼厉害。

无奈摇摇头,又喊小丫头将灶台放着的豆浆煮上,顺便再另起一锅烧上热水准备要蒸包子了。

忙活了好一阵,终于将包子都送上了笼屉,另一口锅里的豆浆也煮开了。

古灵又取出先前留下的面团,开始揉搓分成小面剂子,一面嘱咐汀兰让锅里的豆浆再沸腾一会才盛起来。

待到汀兰盛起豆浆,洗了锅,让汀兰将锅仍架在灶上,待锅内残留的水烧干,古灵倒了半锅油,让小丫头坐远点继续生火。

面剂子被擀成长条,两两叠在一起,待锅内油烧热后,取一根筷子在面条中间用力一压,然后扯起两头缓缓下入油锅内,只一会,两根面条就迅速膨胀起来浮出热油表面,成了两个相互纠缠的淡黄色长条。

待到炸至表面金黄捞出,然后放在一旁晾凉。

古灵看了一眼汀兰,小丫头闻着油香,目不转睛盯着炸好的油条,微张的嘴角缓缓溢出了晶莹的口水。

不论是谁,都无法抵挡炸物的诱惑。果然是,隔壁小孩都馋哭了。

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