003豆腐制作

在李婆子一家将彩云捆绑起来送去报官之前颂芫还让李婆子将彩云那一身衣裳钗环全脱了抵给元宝换钱，甚至连彩云的包袱也不放过。

不换算不知道，一换算吓一跳。

颂芫也没想到区区一个彩云也能拥有两千两的巨款，比身为颂府千金的原主还要有钱。

原来彩云竟然将她这么多年来从原主那儿得到的赏赐都带出来了，留了万一任务失败了还能卷款潜逃的后手。

颂芫原本只是打算杜绝颂芫在监狱里拿金银钗环贿赂狱卒往京里递消息，她绝对不是穷疯了才连丫鬟的旧衣服也不放过。

现在得了一笔意外之财，颂芫心情大好从仅剩下的三十两现银中拿了十两赏给李婆子当走一趟县里的辛苦费。

“婆子我晓得咧晓得咧，这狼心狗肺的贱皮子就该扒光狠狠打板子！”李婆子见颂芫不仅没追究药材的事还赏给了她赏银立即喜得眉开眼笑，乐颠颠去帮颂芫忙活。

李婆子他们走了之后，颂芫终于有时间找元宝了。

“元宝？你还好吗？刚才那两千两够不够？”

现在轮到颂芫变话痨。

“一天一百两。”元宝回答。

“好的，我懂了。”颂芫叹气。

首先第一件事就是要把庄子先盘活起来。

颂芫现在的财富值只有区区几千，每天什么都不做还要被扣一百，当财富值掉到零的时候不仅仅是颂芫一命呜呼连庄子也会因为各种意外资债相抵，赚钱大计迫在眉睫。

庄子不大，拢共就只有二十几个佃户，其中大半田地都租给了李婆子一家，连同房屋也让他们帮忙照看。

这个庄子偏远贫瘠，光靠种地的收成基本不够她活两天的。

显然颂芫得另想赚钱法子，于是她就想了一整晚上。

“家里很多黄豆吗？”

颂芫吃早饭的时候看到李婆子又端上来一碟盐水煮毛豆若有所思。

彩云被扭送衙门了，颂芫没有打算再买丫鬟伺候自己就给李婆子开了工钱让她照顾自己衣食住行。

颂芫和李婆子一个是假千金一个是乡下老妇人，日常处起来竟然也没露馅，难易程度堪比新手村。

颂芫心里也的确是这般认为的，如果一醒来就在颂府，睁眼看见人渣亲爹蛇蝎后母以及心狠手辣重生妹妹，她估计没办法从逃亡中缓不过来。

“现在吃点新鲜的，再过阵子就不能这般吃了。”

李婆子也知道豆子吃多了胀气，这才择了嫩的毛豆荚给大小姐做了些盐水毛豆吃个新鲜。他们自己吃则是连盐都不舍得放，只煮熟了当饭吃。

颂芫想的却不是这个。

她似乎发现了这里的人还没学会做豆腐吃，就连原主记忆里也没有豆腐相关制品。他们吃豆子要么就是直接煮熟了吃，要么是磨成豆粉，吃多了肠胃始终不太舒服。

这架空书世界在细节上还是和他们那儿有不少出入。不过也有好的一面，比如对女子的限制上就比较宽容，氛围仿若唐代，女子也可以经商持家。

这点就很好，颂芫还等着赚钱养元宝。

“庄子里还有去年的陈豆子吗？”

颂芫问道。

“有。”

李婆子连忙应道。

庄子上的田薄，种的粮食交了租子之后就没剩下多少了。田埂山边全用来种豆子，他们一家子有大半年都是靠杂粮野菜果腹，一个月能吃上两顿米饭都是奢侈。

其实农人大多如此，李婆子只道是大小姐没吃过苦，才吃了两顿盐水煮毛豆就腻味了。

就在李婆子打定主意下顿换别的菜色时颂芫又开口：

“那就泡些豆子，我明天教你们做一道豆腐吃食吧。这个法子做出来的豆子吃了不胀气。”

李婆子十分好奇大小姐口中说的法子如何能让人吃了豆子腹中舒坦，心中倒是没对豆腐制作方法有任何怀疑。

京城对于乡下地方来说极其神圣富饶，颂芫说要教她做豆腐就以为这是京城贵人特有的吃食，心中顿时觉得特别高大上。

相比较李婆子近乎盲目的笃定，颂芫第一次做豆腐心中其实有点发虚。好在她理论知识丰富，只要够面瘫别人就瞧不出她没经验。

豆腐的做法很简单，关键在于点。

有用石膏点豆腐，也有用卤水酸浆点豆腐，点出来的豆腐各有优点，全看个人口味选择罢了。

颂芫问过李婆子家里有腌酸菜剩下的酸水之后就决定先做个酸水豆腐。酸水点的豆腐口感棉韧扎实，豆香味十足，既能当饭又能当菜，用来果腹很适合。

石膏豆腐不是不好，主要还是得另外花钱买石膏，谁能相信颂芫穷得只剩下二十两现银了呢。

而且酸水点豆腐十分方便，等做好这次豆腐之后，压豆腐剩下的浆水发酵成酸水又可以循环使用了。

在或是忐忑或是殷切期盼下，一板热腾腾的豆腐终于做成了。

“大小姐，这，这就做好了？”李婆子震惊了，她万万没有想到豆子磨成汁竟然变成方方正正的一大块玉板。看这洁白无垢的色泽，豆腐不如叫豆玉更合适。

“应当是，我观佛祖桌上就有此吃食。”

颂芫假装说漏嘴。

“哎呀，你可千万别往外说。”颂芫对李婆子千叮嘱万叮嘱，不能泄露豆腐是佛祖教她的吃食。

然而这可能吗？