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第十二章

穆汀也没太意外,他对张嬷嬷说,“既然这样的话,那以后这书房就我占了。”

穆汀是主子,他说这话张嬷嬷自然不会反对,只让穆汀劝着些齐湛,“三公子愿意听三少夫人的话,您若能劝他安心在家念书,想来老爷和夫人定会很高兴。”

这是在让他讨好齐父齐母,穆汀只道:“若他自个儿喜欢,会每日来的,若不愿,旁人谁也强求不了。”

“您是三公子的夫人,怎会是旁人呢,”张嬷嬷显然不赞同这话。

“我只是他夫人,并非他本人,我不会擅自替他做主的,好了,嬷嬷先出去吧,我在书房内看看书写写字。”

穆汀都这般说了,张嬷嬷也不好继续劝,只琢磨回头再让人送一张书桌来,三公子愿意跟三少夫人待在一块儿,将两人关在书房内,三公子总能看进去几本书。

穆汀进书房的目的是想写菜谱,他总有一天会离开齐家,他除了做饭,也没什么其他本事了,往后大概也就是开家小饭馆,赚个温饱吧。

穆汀琢磨着他可以先写一两本菜谱,以后不管是印了放在书铺卖还是直接找酒楼独家垄断,他多少能攒点开饭馆的本钱。

借助原身留的绘画本领,除了菜的做法外,穆汀还打算配上菜的样图。

房门开着,穆汀坐下后就没起过身,他先做了详细的规划,写一本家常菜谱,一共二十四道菜,由易到难,普通百姓买回家就能做。

另打算写一本可做招牌菜的菜谱,总共只有十道菜,这种更适合拿到大酒楼卖给垄断高价。

中途青松进来替他磨了两次墨,白灵给他送了两次茶水,其他人便谁都没来打扰过他。

那些菜他曾做过无数次,提笔写菜谱时便等于手在脑中又挥舞了一次勺子,每一个步骤,每一味调料都无比清晰地浮现在脑海中,是以穆汀这菜谱写得格外顺利。

差点连给齐湛做午饭这事都忘了,还是张嬷嬷来提醒他的。

穆汀到了厨房才发现今日的食材很丰盛,除了平日常见的鸡鸭鱼肉外,今儿还多了一大盆螃蟹和一盆河虾。

螃蟹个头大,张牙舞爪的,赵全在旁边介绍,说这是今早刚送来的新鲜货。

穆汀问,“今儿怎地买这么多螃蟹和虾?”

赵全道:“这不正到了吃螃蟹的时节了嘛,夫人说今晚是三少夫人进门后头回跟家里人一块吃饭,就吩咐管家买了螃蟹和虾,让我多做几个好菜。”

赵全还道:“看来夫人对三少夫人您很是喜欢呢。”

赵全不说,穆汀都快把隔三日齐家人就要一块吃顿饭这事给忘了,他想了想开口,“赵师傅,不如这些螃蟹和虾交给我来做吧,我下午早些来厨房收拾。”

赵全闻言,连忙点了头,乐呵呵地说,“三少夫人的厨艺这几日我赵全算见识了,您愿意沾手,那是再好不过,晚上三公子又有口福了。”

穆汀看着盆里挥舞着钳子的螃蟹,觉得他自己也有口福了,晚上绝不装矜持,要多吃几个才行。

穆汀默默做了决定,然后开始思考中午做什么给齐湛,反正晚上有大餐,中午就随便吃点?

穆汀看了眼还在水中蹦跶的河虾,心中有了主意,就做抄手和虾肉煎饺好了。

抄手饺子云吞馄饨,皮薄皮厚馅儿大馅儿小红汤清汤,一样吃食通过不同搭配在各地拥有了不同名字,更衍生出无数做法,皆是美味,却又各不相同。

抄手皮和饺子皮的面得分开和,抄手皮薄,和面时要加入鸡蛋和碱,饺子皮厚,和面也只加鸡蛋就好。

和好的面放在一边醒着,穆汀便开始准备馅儿,取肥瘦相间的猪肉剁成肉糜,加入鸡蛋葱花调料顺着一面拌匀即可。

饺子馅儿要加虾肉,馅儿不用剁得那么碎,吃时会更有韧劲儿。

备好馅儿,那边面也醒得差不多了,穆汀先擀的饺子皮,并非是一个一个的擀,而是将剂子叠在一起一块擀出来的,尚未等人看清他手上的动作,饺子皮已经被他擀好放在旁边了。

饺子皮是先切后擀,抄手皮则是先擀再切,一张张看着似乎就比纸厚那么点。

厨房的人看着皆是满脸惊诧,想说些什么却又不知道怎么开口,而穆汀全心投入并未察觉到他们的反应。

除了擀皮,在包饺子和抄手这块穆汀也展现出了自己的速度,几乎没花多少时间案板上就是一堆元宝抄手和月牙饺子了。

接着便是下锅,煎饺要更费时间一些,而且是干的,做好放着也不会坨。

油与饺皮碰撞发出滋滋响声,也慢慢生出了香味,在厨房内萦绕。

“有汤吗?”等煎饺时穆汀回头问赵全。

“有,厨房一直煨着汤呢,今儿正好是骨头汤。”

另起一锅烧水,水开后将抄手下锅煮,知道齐湛这人吃饭要量,穆汀就找了个大号瓦罐给他装,骨汤盛入瓦罐,放好调料,煮好的抄手出锅装进瓦罐,待吃时撒上葱花,鲜香浓郁的滋味自是不必言说。

正好,煎得酥黄香脆的煎饺也好了,穆汀快手调了一个蘸料,与煎饺一同装入食盒,交给等候的青松,“葱花放在抄手里,蘸料是配煎饺的,东西重,就让青柏跟你一块去吧。”

青松点头应声,然后一手食盒一手瓦罐的走了。

沉甸甸的重量第一次让他觉得,他家公子确实有点太能吃了。

这章从昨天写到今天,就导致我从昨晚馋抄手馋到早上,定时的时候又想吃了哈哈哈。

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