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除夕年夜饭

说到这个时代的饮食,除了大块吃肉之外,羹汤也很流行,肉糜肉羹之类的上等食物还只是富人以上级别才能享受;贫民百姓只能吃粗粮或者野菜羹汤,很多时候食不果腹。  面食也没有后世那么精致和多样化;董云幸运的就是目前身处皇宫,皇宫里面拥有的都是最好的食材,所以董云想要包饺子是没有任何问题的。  但是想要包包子就难了,包子需要酵母醒面;董云在御厨那里找了好久都没有发现酵母,所以,只能暂时放弃包包子的念头,专心包饺子。  今年三十那天董云带领扶苏宫里的人一起出动,和面、剁馅儿、包饺子,人多力量大,没多久就已经剁了好多种馅料,有牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅、还有素菜馅的,各种馅儿料都准备了很多量,他们计划今晚这个除夕之夜,扶苏这宫里的人无论上下全都吃饺子。  两人还提前把蒙毅叫了来,当中午大家一起吃到了第一顿饺子的时候,那心情和味蕾真是幸福极了,纷纷赞叹,这所谓的饺子简直太好吃了,以前怎么从来就没有人能想出包饺子这个方法呢……  于是下午时分他们所有人又继续忙活,包年夜饭的饺子,外面天气很冷,一盆水放在外面很快就会结冰,饺子包好之后装在提前准备的盒子里面,一个盒子能装五十个,每装满一个盒子董云就让人拿到门外去冻起来,古时候气候温度不高,天然冰箱也是能有的。  包饺子这个活计上手很快,董云很快就教会了其他人,她自己抽身出来做其他的事情,比如用了很多肥猪肉炼化了许多猪油,勉强做出了油炸饺子,不过她本人觉得吃起来太油腻了,其他人都觉得不错,猪油炸出来的饺子还只能趁热吃,冷了就会凝固。  油炸过后的饺子方便外带,若是要下顿再吃这猪油炸过的饺子,最好是加水煮一下,放点菜叶进去煮两滚,煮好可以当作汤饺,还有一件重要的事情就是,包饺子的时候扶苏和蒙毅这两个公子哥已经自发放弃了君子远庖厨的古训……  经过好一顿忙活,大家七手八脚终于把馅儿料和饺子皮全部用完,看看天色不早了,董云问了蒙毅家里的人口数量,打算给他分一部分饺子回去吃。  大约过了不到三个小时,放在外面的饺子已经冻成了冰坨子,蒙毅带回家去是完全可行的一件事情,董云还给蒙毅准备了一大盒蒸过的素菜饺,回家后沾上董云特制的调料碟直接可以吃;外加一大盒猪油炸过的金黄色饺子,教他回去后加入清水和菜叶做成汤饺再吃。  到了蒙毅出宫的时候,仆从们帮蒙毅把几盒饺子搬上马车摆好,蒙毅拉过董云低声的问她,“云,你已经入宫一个月有余了,小白马无比的思念你,不如你今日就同我一起回府过年吧,我已经同父亲母亲说过了,他们也答应了……”  蒙毅潜意识就很想邀请董云去他家过年,但是他说的语气很委婉。  董云突如其来被蒙毅这样邀请,她几乎就要答应了,但是这时候她耳边传来一声略带委屈的语音,“云……”  原来这是扶苏听到了两人的谈话,他只是委屈的看着董云,没有说其他的话。  那眼巴巴的小眼神,让董云的心思又开始动摇起来,董云看了看一脸期盼的蒙毅,还有那充满委屈孤独的扶苏,一分钟之后,她还是决定留在宫里陪扶苏过年。  因为蒙毅家里人口相对简单,可以一家团圆,蒙毅的父亲没有侧室和多余的姬妾,一家人时常团聚一堂,扶苏就不行了,父亲后宫庞大,兄弟姐妹又不亲近,每年过年都是随身仆人陪自己一起过年,今年他很想董云陪他过年。  于是她把两人拉近对他们一起说道,“毅、你家里有父母和兄弟家人一起陪你过年,你们可以一家人坐在一起吃饺子,很是热闹,可是苏这里只有他一个人,听说皇上赐宴之后他就要回宫一个人过年夜了……”  “啊,这个……”  蒙毅一下子纠结起来,很想董云和自己回府过年,也不忍心让扶苏一个人孤独的过年,他们两人成为好友已经多年了,为何以前就没有觉得扶苏一个人过年孤独呢……  董云看了扶苏一眼,于是聪明的扶苏又眼巴巴看着蒙毅,希望他放弃邀请董云的打算。  “呃,那好吧……云,你就留下陪苏过年……”  蒙毅只好忍痛放弃了邀请董云,不过他补充道,“那,云,你今晚陪苏过年夜,后日陪我出去骑马……再去我府上住几日可好……”  “嗯,当然可行,在宫里闷了一月有余,出去骑马正好……”  董云很爽快的答应了,连扶苏的脸上都浮起了笑容,这样,蒙毅出宫之后,董云就留在了扶苏的宫里,和他一起准备晚上要献给他父皇的饺子。  为了显示皇帝的无上权威,董云用了绿色的青菜,包在一块纱布里面用力量挤出了绿色的蔬菜汁,加上温水用来和成了绿色的面团,然后用提前泡好的黄米磨浆,再加入好不容易找到的南瓜汁,共同调和出金黄色的杂粮面团,这隆冬季节带有颜色的蔬菜非常少,因为精力有限,只能一切从简,于是扶苏献给自己父皇的饺子又多了两种彩色饺子。  两人约定,把饺子做好之后,扶苏带自己的随从去参加皇帝的宴会,董云就不去了,因为以董云的身份过去只能扮作仆人,不仅没有机会吃东西,还要伺候人,还有可能随时面临着不定性的危险。  在这一点上面,扶苏和董云的想法不约而同,他会把宴会上该做的程序做完,然后找机会尽快离开宴会,回来和董云以及宫里剩下来的仆人们一起吃好吃的……  果然,大殿上这宴会非常的热闹,四周用大铜鼎燃烧了熊熊的篝火,宫廷乐师奏出了热闹恢弘的乐曲,配合美人妖娆的舞姿,让每一个参加宴会的人都是容光焕发。  扶苏目测参与的人数多得数不清,很快就到了敬献美食的时候,皇帝的妃子夫人和孩子开始排队敬献,每个人都是挖空了心思提前准备,献上的食物稀有华贵,秦皇看起来心情极好,他看得上眼的会在内侍试毒之后尝一两口……  其他宫妃美人们准备的美食也没有什么新意,只是在用料上面讲究奢侈而已,吃惯了山珍海味的秦皇明显没什么胃口,好多人敬献的食物秦皇也只是看了一眼,没有吃的打算。  到了扶苏敬献的时候,却给帝王带来了一种不同的感觉,帝王对扶苏孝敬的早餐已经给了很高的肯定,所以他带来的饺子也得到了帝王的重视。  “哈哈哈哈……扶苏敬献的饺子不错……赏……”  皇帝吃过之后非常满意,把多余的赏赐给了下面坐着的文武大臣,果然得到了众人的一致好评;秦皇大喜之下一挥手,赏赐了扶苏很多东西……  宴席差不多火候的时候扶苏以身体不舒服为由提前离席,其余人等心思都在讨好帝王那里,没有过多关注扶苏,他刚走到自己的宫外就闻到了非常香的味道,快步进来后看到董云和御厨们刚好把卤煮的东西捞起来摆盘。  于是扶苏搓了搓手就上前和董云一起忙活了起来……  董云寻遍了皇宫各处,主要是御膳房和御药房,找到了很多香辛料,结合在现代的记忆,尝试了最原始的卤煮方式,用大料钓了香汤,卤煮了鸡鸭牛肉,和笋子,外加一大块五花猪肉,算起来是卤煮了手边的所有食材,算是卤煮了大秦的全世界……  于是董云在大楚的第一顿年夜饭就是这亲手做的卤煮菜肴和饺子。

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