“你个小馋鬼,早饭不才吃过。”
“我想尝尝啥味嘛!”
阮楠拍了拍他的脑袋,“放心吧!中午就能让你们吃上。”
“煎包啥的娘也不会,你看我有其他能帮上忙的没?”
阮楠想了想说:“娘帮我和面吧!就和平常蒸馒头那种就行。”
“那我要和多少面咧?”傅氏不懂这些,也拿不准这个量。
阮楠解释道:“煎包需要用这种面来和,就按照平常家人吃饺子的分量就行。”
“那我知道了,这可得多和些面,一家子全都是吃货再加上你做的饭菜又好吃,面和的少了都不够吃。”傅氏说罢就找了个瓦盆朝堂屋走去。
阮楠看着傅氏离去她开始准备煎包的馅料,今天她打算做水煎包这种馅料可以有很多种,主要还看自己的口味,她平常比较偏爱猪肉馅和韭菜的。
她将猪肉和韭菜从井中捞出来,天气炎热放在深井中能让肉不变质,蔬菜也能保持新鲜。猪肉切成丁和切好的胡萝卜丁一起剁成碎末放入盆中加入适量的调料均匀搅拌,这一小盆猪肉馅就准备好了。
韭菜和鸡蛋是不错的搭配,拿四个鸡蛋磕如碗中将蛋液均匀搅拌后倒入锅中翻炒出来,翻炒的时候火要大,锅铲不停翻动让鸡蛋成碎粒状这样就免得在动刀切碎了。
将炒好的鸡蛋碎放入切好的韭菜盆中除盐以为放入相应调料均匀搅拌,盐最后再放不然韭菜容易出水。
她自己准备好这些馅料后已经一个时辰后了,阮楠又看了下和的面已经发酵的差不多了。
阮楠将面团从盆中拿出放在案板上盘了一阵子让面更加有弹性,随后切成一个个小面团表面上又扫了一把面以防粘连。
她招手喊道:“大家都过来动手包吧!”独自做一份美食那是一种享受,现在做一大家子的饭她一人确实忙活不过来。
傅云和傅月早就等候在一旁,“姑姑,我们该怎么弄?”
“就像平常包饺子一样,有些差别的是平常我们用的饺子皮比较硬,这次用的面皮比较选软所以擀面皮的时候稍微用些力气就可以,合缝时双手指这样一撮就行。”阮楠随手拿起一个面皮包了一个煎包给她们做示范。
“姑姑,我们会了。”两个小姑娘说罢一个擀面皮一个包饺子,干得还很有木有样。
傅刚站在两孩子身后瞅了几眼,摸着后脑勺憨笑道:“小楠,我手笨这精细活你哥我可干不了。”他似乎想起了什么紧接着又说:“对了,我帮你烧火吧!这个活我可以干。”
“那行,等会二哥你帮忙烧火。”
“娘亲,我也帮你!”傅乐跑到阮楠身边嚷嚷着也要帮忙。
阮楠无奈递给了他一块面团让他自己玩,她抬眸看着慢悠悠走过来的阮彬问:“你要吗?”
阮彬摇了摇脑袋,“我是帮娘亲看弟弟的。”这些东西他从来都不碰,只负责吃。
阮楠伸手捏了捏他婴儿肥的小脸,“我家小彬真是太懂事了,来亲一个。”不等阮彬反抗温热的唇就落在他的脸颊上。