第二十九章水煮鱼

“嗯，我知道。你下去吧。让夜二十好好保护她。”

“管家！”

“主子，有何吩咐？”

“咱们在西津府有什么铺子？”

“有十几家铺子。大的有仙客居、云来楼、鸿源客栈。剩下的除了一家清音阁外，都是些小铺子。”

“嗯，小铺子就不用了说了，仙客居、云来楼、鸿源客栈的位置大小如何？”

无论管家心中怎么差异，他家主子为啥关心这个，他都得如实回答。“大小都差不多，仙客居是二层楼的饭馆。云来楼是个三层楼的酒楼生意一般。鸿源客栈也是三层楼的，和云来楼紧挨着。”

“把这两个铺子的消息，想法子透漏给她，用最便宜的价格卖给她。别让她瞧出来。和肖潇说一声。”

“是，老奴明白了。”

和秦掌柜查看了账目，才发现在这个月收入又涨了不少。这个月有二百一十多两银子。

见兰馨收了银子，秦掌柜又说，“虽说现在生意看着是好，可是这同样的东西，吃多了怕是也会吃腻的。姑娘可还有什么好主意？”

“秦掌柜，不如这样吧，现在天气渐冷了，我铺子里有两个汤是不错的，不如我将方子拿出来，帮掌柜的加些东西进去。另外我还可以再给你加两道菜。”

“行啊！你的主意总是不错的。”

“那咱们就去厨房吧。我先把那两个菜做出来，尝尝看。”

“厨房的调料你随便用，需要什么你就找他们要就行了。”

“秦掌柜，那我可就要只动嘴不动手了？我的刀工和各位师傅可没办法比。”

“行啊，黄师傅，兰馨姑娘要给咱家酒楼加菜呢，你帮衬着。”秦掌柜在旁边安排着。

“给我准备一条草鱼，三斤左右的，将鱼肉一片一片的片下来，鱼尾整个的，鱼头剁成两半。另外准备一块里脊肉，拿过来给我。”

之间兰馨将里脊肉先是切成一寸大的方块，又在上面横着切几刀，竖着切几刀，但又没切断。切好以后，撒了一些淀粉，又加了料酒、酱油，开始抓拌均匀。然后热锅，抓了一把花椒里放到油锅里面煸炒，炒出香味以后就把刚才切好的里脊肉放了进去，快速翻炒，加盐，少加了一点点的水，没一会就出锅了。一道微辣的胡辣菊花就做好了。

鱼肉片好以后，也稍微用了一些淀粉用来，热油锅，加入姜、蒜、干辣椒爆香、加上一些辣椒酱，鱼肉，这个时候又拿了一个大碗，里面放了黄瓜条和一些油菜。鱼肉熟了以后，盛到大碗里面，又撒了一些干辣椒，蒜末在上面，然后拿起勺子就淋了一勺子热油，一下子辣椒的香味就飘出去了。

“好了。秦掌柜的，你尝尝看吧。”

闻言，秦掌柜迫不及待就吃了起来，“那个，秦掌柜小心烫！鱼有刺的！”兰溪说晚了，已经烫到嘴了。