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冰皮月饼

第二天,陈梅芳走到了青山镇一家比较有名的木匠铺。

一走近,一个身穿青色衫的老年男人正在铺门口磨木头,木头慢慢打磨得光滑。一旁时不时有人走过去跟他说会话,然后又走开。他这应该是站在门口靠技艺吸引顾客。

等在跟他说话的顾客走开后,陈梅芳走过去:“大爷,我想定制个工具。”

大爷放下手中的磨刀,抬头露出憨厚的笑容:“可以啊,你想做个啥样的呀?”

陈梅芳早有准备,拿出今天一早画的抽象版月饼模具图纸:“你看看纸上这种可以做不?一个圆木筒,大概三指深,上面还有一个长把柄,可以按压,我希望可以做成那种可以上下按动的那种。”

陈梅芳尽量详细地介绍这个月饼按压器,希望这位木匠大爷可以最大程度制作得像一点。

好在这木匠大爷也不是浪得虚名的,他边听边皱着眉头,直到陈梅芳话音一落,他眉头才舒展开:“好,我试试,应该是没问题的。”他眼睛盯着图纸,说出来的话却是自信十足。

陈梅芳又拿出几张图纸:“行,那你帮我做三个。还有这些模具也做成比圆木筒稍微小一点,可以塞进圆木筒内部,每个图案做两个吧。”

这是月饼模具的图案,有玉兔图案,有花卉图案,也有印着“花好月圆”字样的。

木匠大爷应得爽快:“行,这个简单。”不就是那几个木头磨平刻字吗?

“不过你这种拿着图纸专门做的价格会贵一点,第一张图纸那个可以按压的圆木筒贵一点要二两银子,这些小图样圆板总共算二两就好了。”木匠大爷在心里估算着说出价钱,说完小心地看着陈梅芳,生怕她嫌弃价格太贵去找别家做,这可是笔大生意啊!

陈梅芳也爽快应了,不过:“我这个比较急用,还得麻烦你尽快做,我明天这个时候过来可以拿到吗?”这次系统任务赶得比较急,后天就是中秋了。

木匠大爷一咬牙:“行,你明天过来拿就好了!”大不了自己今天只做这一单,辛苦点也就做成了。

陈梅芳回到家后,趁现在家里没人,就抽空进了厨房空间。

“请宿主开始观看冰皮月饼制作视频!”

陈梅芳看完视频后,仔细回忆了一下视频中大师的做法和自己之前学的,重新整理了整个制作流程,把之前存在的一些有差误的制作手法更正。

走到厨房制作台前,所有材料已经准备好,这回还多了手动打蛋器和一整套月饼模具。系统还挺贴心的,准备的是纯木头制作的,方便陈梅芳带出去。

陈梅芳之前去木匠铺定做月饼模具也只是为了让以后这些东西的出现可以过个明路。

陈梅芳决定先做饼皮月饼的皮。

陈梅芳拿了一个比较大的盆子,把糯米粉、粘米粉、澄粉依次过筛倒入盆中,再倒入细砂糖,最后把液体状的玉米油和牛奶倒进盆中,开始拿手动打蛋器搅拌。

一直重复着半圆状搅拌动作直至盆中液体无明显颗粒状物体且呈现出粘稠状态,陈梅芳把搅拌好的液体再次过筛倒入平底蒸盘中,放上蒸锅中开中火蒸,

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