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鱼宴

“欢迎光临。”龙离尽责的对打开门的客人打招呼。    “啊,小龙你好。”进来的是穿着深红色襜褕、敞着交领露着胸膛的中年男子,一点都没有不好意思的大咧咧的走了进来,大声的朝着后厨喊,“老板,我看见外面的湖边有群飞鱼,听闻飞鱼肉质鲜美,你不去抓来吃吗?”    蒲梅从后厨伸了头出来,跟中年男子打招呼说:“举父你今天想吃鱼的话最好自己去抓来。”    被叫做举父的中年男子,竟然伸手像猴子一样抓了抓头发,腆着脸又来求道:“老板你也知道,这到了水里我就不行了,在树上我倒是能抓住这些小东西。”    “你真是。”蒲梅摇着头出了厨房。    飞鱼又叫文鳐鱼,外型像长着鸟翅膀的鲤鱼,但全身苍白唯独嘴唇通红,本来生活在西海,但到了妖怪世界后,地理全都乱了,山和海都连在了一起,妖怪和生物只要不是有特定住所的全都随意乱窜,这文鳐鱼会出现在大泽也就不奇怪了。蒲梅之前也没吃过文鳐鱼,只是从祖传的菜谱里知道,文鳐鱼因为会从水面突然飞起,不好捕捉,吃起来肉很鲜嫩,又天然有一种清甜的味道。正好今天遇到了,蒲梅也想抓一条来试试看。    见蒲梅打算走出食堂去抓鱼,龙离也好奇的跟了上去,边走还边小声问:“举父是什么妖怪?我怎么觉得他的动作好像猴子。飞鱼很好吃吗?”    “举父确实是一种猴子妖怪,原型是长着豹子尾巴的猕猴,恩,你就当他是猕猴妖怪吧!”蒲梅答,“他是食堂的常客了,化作人形也很久了,听闻以前打仗的时候,还干过用石头从多少里外很远的地方砸穿城门的事,我也不知道是不是真的。”    食堂里大泽的并不是很远,百米之外就已经是了,深蓝色的水面波涛不断,远远的能看到水面不停的有东西飞起落下,这就是文鳐鱼群了。蒲梅在靠岸边的地方停了艘小船,招呼了龙离上船,边慢吞吞的朝文鳐鱼群的位置划了过去。    “就这样过去吗?”龙离觉得是不是应该有什么诀窍来抓鱼。    蒲梅耸耸肩说:“对啊,我见老祖宗说不需要什么技巧的,就等着鱼跳到船上来就好了,但是要小心人不要被撞到的,会很痛的。”    “那举父还说自己不能抓鱼?”龙离又惊讶了。    “哎哟,举父他其实是不好意思明说他晕船晕水,觉得丢脸。”蒲梅大笑,“特别是有飞鱼的地方。”    “为什么啊?”龙离很惊讶。    “你还记得经常跟举父一起来的那个白胡子老头吗?”蒲梅见龙离点头了,才继续说,“那个老头也是妖怪,而且就是文鳐鱼变成的妖怪,他们两个既是好友也是冤家,两个人经常约架的。听说有回举父被按在水里狂揍了一顿以后,就变得晕船晕水了。”    “原来是这样。”龙离点点头,“那我懂他为什么想吃飞鱼又不自己来抓了。”    蒲梅笑着拿出两顶斗笠,递给龙离一顶,示意她带上,他们的船马上就要到鱼群的位置了。飞鱼们还在不停地在水面跳跃着,一点都不受小船的影响。小船开进了鱼群里,很快就有飞鱼跳进了船上,蒲梅挑挑拣拣,把小的鱼又丢回水里。龙离不停的闪避着跳起的飞鱼,但就是这样仍不时被鱼撞到,斗笠都被撞歪了,但看蒲梅却完全不受影响,在船上窜来窜去的像只猴子。    “老板你是什么妖怪啊?”龙离到底没忍住,问了出来。    “我?”蒲梅一边闪避着飞鱼,一边挑着鱼,看船上的鱼也有二十多条了,就调转船头往岸边划去,“我不是妖怪啊,我是人。”    “人?”这下龙离真的震惊了,“你竟然是人?妖怪的世界不是应该没有人的吗?”    “恩,对,妖怪的世界没有人。”蒲梅笑着指指自己,“除了蒲家的人。而且我也不是完全是单纯的人,我也有妖怪的血统,只是已经很稀薄了。”    “我就说嘛,老板你那么厉害,人要是都像你这么厉害,那就没有建立妖怪世界的必要了。”龙离还是好奇,“那你身上的妖怪血统是什么?”    “是九尾狐的。”蒲梅拍了拍龙离的脑袋,“你的话也不对,人对妖怪有害并不是因为人厉害,而是人心。人心险恶起来的时候,会害死那些善良的妖怪的。”    “是这样的吗?”龙离不太明白这些,她从小知道的,都是人很弱小,所以蒲松龄和大妖怪们为了保护人才把妖怪们都关进了妖怪世界里。    “以后你就懂了,今晚上我做鱼宴给你吃。”蒲梅笑着说。    船很快就靠岸了,蒲梅让龙离拎着装鱼的大筐跟他进厨房。作为一条龙,这点力气还是有的。作为一个老板,让店小二搬点东西的权利也是有的。    进了厨房,蒲梅开始准备鱼宴。所有的飞鱼都要开膛破肚清理一遍,把翅膀、鱼头、鱼尾通通割下来,鱼肉脱骨备用。翅膀、鱼尾和鱼骨可以过油锅后撒上椒盐,做成一道焦香脆口的椒盐鱼翅,用来下酒最合适不过了。鱼头一部分拿去做鱼头豆腐汤,一部分做成剁椒鱼头。鱼头豆腐汤味道甘甜、暖胃,最适合寒冷的夜晚,虽然现在这个时间并不寒冷,但喝一碗鱼头豆腐汤,再吃一块吸满汤汁的豆腐,也是唇齿留香呢!另一部分的做双味剁椒鱼头,将鱼头分边,先用盐、料酒、酱油腌入味后,一边放上红色的剁椒,一边放上青色的泡椒,大火蒸熟。除了鱼头好吃,这蒸鱼的汤汁拌上细拉面,沾满汤汁的面条酸辣可口。    鱼肉也是两种吃法,一部分做菊花鱼,鱼肉切成丝但不切断鱼皮,撒上适量的盐,拍干淀粉,进油锅油炸至鱼肉开花卷起后摆盘,再另外调制酸甜汁浇在上面。另一部分则拿来做金齑玉脍,鱼肉片成透明的薄片,排列成盘,用今年刚做好的盐梅子捣碎做成酸汁,加入少量橘子皮碎末增加香味,另外将蒜、小葱切碎,姜、紫苏叶、薄荷叶、腌柠檬、酸姜切细丝,辣根磨碎,摆好盘。每个人吃的时候按喜好做调料,鱼肉可轻点调料汁吃,也可包裹了切成细丝的配料一起吃,各有各的香味,各有各的口感。    等蒲梅准备好鱼宴后,天已经完全黑了,店里的客人也坐的满满的了,大家今天听说吃鱼宴都没有点其他菜了,只等着鱼宴上桌。蒲梅和龙离一起,给每位客人都准备了全套的鱼宴。今天大家也都不坐吧台这里了,三三两两的坐到一起,或者一起喝黄酒的,或者一起喝米酒,不喝酒的也有事先准备的梨汁和茅根水,今晚大家都吃得很是尽兴。    蒲梅和龙离坐在了一桌,阿玲今天凑去跟其他人喝酒去了。考虑到龙离的食量,这一桌的菜都抵得上别人四个人的分量了。龙离起初还有些放不开,可等到一碗鱼头豆腐汤下肚后,立马被美味吸引住了。    “你不用不好意思放心吃吧,你看我这食堂里来吃饭的,可没有哪个人给过报酬。”蒲梅举着酒杯,他今天也给自己倒上米酒,“大家都不过是因为无聊才来这个食堂的,我也是给自己找点事情做才给大家做饭吃的。”    龙离不太懂蒲梅这一刻的心情,她猜也许是因为老板今天喝了酒的关系,才说这些奇怪的话吧!

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