林忠天看了这个师傅一眼，便问餐饮负责人：“介绍一下。”

负责人便说道：“赵师傅，从小开始学习川菜，现在从事厨师行业有四十年之久，十年前来到鹭岛市，入行就是副厨师长，现在是我们酒店的厨师长，鹭岛市餐饮协会副会长，拿手菜麻婆豆腐，辣子鸡，夫妻肺片，宫保鸡丁等等，其中最为出名的就是麻婆豆腐，被誉为全国第一，他曾靠这个菜夺得过全国川菜大奖赛，也曾受过国家厨师协会会长的夸赞，可以说是川菜领域的执牛耳者！”

林忠天点点头：“我知道了。”

很明显这个赵师傅就是故意的，用一道拿手菜来诠释自己的地位。

然而林忠天并没有多说什么，对于他而言，凌天到底有几斤几两和这个川菜大师的拿手菜比比就知道了。

先从刀工开始。

大家围在两人身旁看着。

赵师傅刀工了得，切成的豆腐块每一个块都均匀无比。

而凌天的刀工更是闪瞎了他们的眼睛，凌天没有在砧板切豆腐，以他的话说会影响豆腐的品质，所以他是在水中切豆腐的。

只见刀锋中寒芒乍起，凌天手起刀落，眨眼功夫，豆腐方方正正的散落在水中。

“什么，这刀工！”

“莫非这就是传说中失传已久的刀工水月洞天？”

“完全没有反应过来就结束了。”

在刀工方面，显然是凌天胜出。

凌天将豆腐捞起装入碗中然后开始准备配料。

紧接着烧锅，放油。

两个人速度一前一后对于火候的把控十分精准。

不到五分钟后，两份麻婆豆腐做好。

一伙人低头看了过去。

从色泽看去，两个人的麻婆豆腐不相下。

可专业的人自信一瞧就看出了端倪。

凌天的豆腐居然每一块都是完好无缺的，软烂的豆腐在他的锅里面没有一丝一毫得到分裂，而找师傅的则多多少少会裂开一些边角。

“牛！”

剩余的十一位师傅满是赞赏的看着凌天。

这一票自然是给了凌天。

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