谢小白紧紧咬着牙关，眼圈一红，泪水终是没忍住，夺眶而出。

胖子一看，皱了皱眉，他不满地说：“唉，算了算了，没想到碰到一个这么小气的老板娘。”

胖子擦了擦嘴，将啤酒瓶里剩下的啤酒一口干掉，站起身子来到柜台边：“多少钱？”

“三块。”

胖子从屁股兜里掏出鼓鼓囊囊的钱包，故意显摆似的，从里面抽出一沓百元大钞，并且装模作样地将钱包翻了个底朝天：“哎呦，没零钱。”

说着，胖子从那一沓百元大钞中抽出一张，拍到了桌子上：“找钱。”

火锅店中午基本上没什么生意，晚上又碰到十几位这样找茬的客人，所以谢小白的钱柜里除了自己事先准备的一些零钱之外，就再没有其它多余的现钞，找回胖子97块之后，剩下的基本上就是一些毛票了。

可气的是，第二个结账的人，也是拿着一张百元大钞。

小白让老吴到外面去转了一圈，希望能够换点零钱，但遗憾的是，由于太晚，其他的店都关门了，只有对面的喜羊羊还开着。老吴又不想去。

谢小白一生气，对着后面的人说：“我确实没零钱，如果你们也是拿着大钱来付账的话，就算我请客。”

没想到真的变成了谢小白请客。

今天晚上的收入就只有三块钱。

他们走了之后，谢小白清点了一下，十几个人，光啤酒喝下去差不多100瓶。

谢小白亏大了。

回到家的时候已经是临晨一点多，赵乐天问怎么回来这么晚，谢小白把事情讲述了一遍，赵乐天憋了半天，说要不报警吧？

谢小白不是没有想过报警，但是报警不见得是最好的办法，这件事摆明了是别人有意为之，猜得不错的话，就是对面喜羊羊的张凯。

一时之间她也没有别的办法，但是她相信事情总会有转机，毕竟事在人为。

胖子连着来了三天，每次都还是只点一盘豆芽，但是带的人却少了，这样就有其他客人可以进来消费，总算留了一点盈利的机会。

第三天晚上，在正常客人都离去之后，胖子把谢小白叫到自己桌边，先倒了一杯啤酒，接着慢条斯理地说：“我观察了三天，说实话妹子，你这人不差，但是各行有各行的规矩，就像你们做餐饮一样，不管是哄抬物价，还是哄降物价都是不厚道的，事不平有人管，我答应别人的事，就得做到。”

谢小白频频点头：“不知我有什么事做错了？得罪了道上哪位大哥呢？”

胖子点燃一根烟：“大家都做餐饮，里面的事也都明白，这菜品的利润只占得到四成，而酒水却占得到六成，你说你搞个酒水免费，这让其他的同行怎么看？”

“那依着胖哥您的意思，我该怎么办？”

“很简单，把这条取消了。”

谢小白使劲抿了下嘴唇，没有搭话。

“怎么，不愿意？”

“我得考虑一下。”

“考虑一下也是应该的，这样吧，我给你三天时间。”

胖子说完，站起身就往外走，看样子这次连三块钱也没打算给，到门口的时候，他转回头跟谢小白说：“别老想着那些旁门左道，你应该在菜品和服务上多下功夫。”

末了，胖子咧嘴一笑：“这句话值三块钱吧？”

其实这三天里谢小白也在思考，胖子的出现，倒是给他提了一个醒，真要是经常碰到像胖子这一类的客人，那生意就没法做了。所以最好的办法，就是设定下限，也就是最低标准，比如人均最低消费多少钱，比如每桌最低得有多少人。

谢小白好好测算了一下，那个数字在心里也越来越清晰。

第三天下午，张凯老早就搬把椅子，坐在自己家店面外坝坝上，翘着二郎腿，趾高气扬地看着对面的谢氏老灶火锅，他在等结果。

果不其然，谢小白亲自把那块写着啤酒免费畅饮的招牌拿了进去，张凯难掩心头的高兴，翘在上面那只脚，也配合着心情，快速抖动着。

但最终张凯失望了。

大约半个小时之后，谢小白把牌子又放了出来，版面重新调整过，吃火锅，啤酒免费畅饮的基本内容没有变动，但是加了新的内容：每桌最低三人，人均最低消费40元。

张凯愣住了了，他万没想到会是这样的结果，揉揉眼睛走近几步认真看，事实证明，他没有看错。

张凯气急败坏地冲进店内，给胖哥打传呼。

晚上胖哥又来了，谢小白满脸堆笑地迎接，胖哥冷笑一声，与那七八个人各自分散到一张桌上，谢小白冷静地提醒，本店每桌最少三个人才能吃。

胖哥扯着脖子：“我就一个人来的，怎么办？”

“三个办法，第一，你再叫几个朋友来，够三人就行；第二，你可以跟他们拼桌；第三，要都不行，那就只能请你到别的地方去吃了。”

“可我就觉得你这里好吃，我就乐意在这吃。”

“胖哥，咱真没法交流了吗？”

“是你没诚意。”

谢小白冷笑一声，对柜台后面的赵乐天点一下头，赵乐天得到信号，拿起了电话。