“目标:老王冻品店”
【商誉72,品质77,服务56】
“咦?连这些抽象的属性也能鉴定出来?”
他随手对着冻品店门头使用了个鉴定术,没想到竟然得到了这家店的相关介绍。
“以后找供应商,不用自己精挑细选,反复试菜了,直接给个鉴定术就行!”
想到这里,林小建不免有些兴奋。餐饮业是个需要不断积累的行业,无论是烹饪经验、采购眼光、供应渠道,这些都得靠时间沉淀。
他记得曾经刷到过一条短视频,是某位餐饮大亨说的:现代餐饮业的核心竞争力就是供应链。当时还在厂里上班,没什么感触,现在自己经历过了,才觉得非常有道理。每天能卖什么菜,决定权不在厨师和老板手上,而是在菜市场老板手里。
一般小饭店很少有固定采购,除非是冻品这些规范化生产的食物。逛是很随意目标很不确定的意思,为什么要叫“逛菜市场”,就是需要采购凭借自己的眼光去挑选食物。一个好的厨师,必须是好的采购。
“行吧,既然能鉴定家电了,择日不如撞日,今天就去买个小冰柜好了。”
风州县的二手市场离北山镇不远,以这辆八成新电瓶车的电量足够来回,林小建先把菜放回到家里,再开足马力,朝着南边的二手市场驶去。
二手市场以回收贩卖家电、家具为主,也有不少店面得到授权经营一手家电,是风州最物美价廉的家电卖场,适合普通人采购,想买好的得去国美苏宁那些大卖场。
偷偷摸摸的把电瓶车停到跟二手市场隔着一条街的安置小区门口,穿过路口,目光平视市场门口收停车费的管理员,快步走进市场。入目处是一排排的店面,门头上多是写着XX厨房设备专卖,外面以厨房酒店设备为主,里面都是家用电器。
林小建要找的小冰柜一般是饭店用,家里很少用到这些,他站在店铺门口往里面看了看,没找到适合自己的,又去往下一家。
如果店里有类似的产品,老板都会拉到门口放着,方便客人直观的了解自家的产品种类。逛了三家,林小建终于看到有一台跟他想象中的冰柜差不多的款式。
“老板,这个冰柜有没有小一号的?”
他左看右看,感觉门口这台稍微大了点,一个人估计抱不动。
对林小建来说,方便搬运是第一要素,总不能每天都指望超哥一块吧?
“这个?有,你到里面来看。”
低着头刷短视频的老板听到招呼,连忙放下手机走出来,连屏幕都没锁,远远的就能听到“我拥抱着爱,当从梦中醒来”这首烂大街的网络神曲。
“这个好像又小了点儿……容量多少升?”
走到店铺最里面,老板对着一台颜色有些黯淡的小冰柜说道,看起来才二三十十升,林小建眉头微皱,比他预料的小多了。
买二手设备就是这样,尺寸、价格、款式不一定合心意,没法跟新品一样款式齐全,但只要便宜耐用就行了。
“25升,200块。”
老板头也不抬的说道,业务很是熟练。
“贵倒是不贵。”
林小建点了点头,来之前他简单的做了下攻略,他心仪的50升左右的小冰柜,市场价在五六百之间,这款这个价格,只有市场价的一半。
“没有50升左右的吗?”
他左顾右盼张望了下,再没看到类似的家用款。蹲下身子,试着抱了抱,重量在三四十斤左右,装上菜估计得50斤了。
从这点上看,25升的倒是适合林小建用,再大的型号,他就搬不动了。
“没了!”
老板略微有些不耐烦,卖二手设备用不着怎么营销,客人来之前心里基本上都有预算。
“行吧,我再看看。”
林小建想找个50升左右的,虽然25升暂时够用,但以后要是生意好了,菜品多了呢?空间最好大一点,蔬菜和肉类、海鲜能隔开,贴着放容易串味。
临走前,他对这款小冰柜使用了鉴定术:
“目标:海尔冰柜家用版迷你型”
【所有人:小张二手设备,功率80,使用率90】