穆青青倒出一堆面粉后,挖了一个小坑,在里面放入糖,猪油将两样东西揉进面里,“穆尘过来,你帮姐倒点水,我说停你就停”穆尘小心翼翼的倒着水就怕一下倒了太多!
“够了,够了”穆青青用力的揉着面团,慢慢的就出现了一个光滑的面团,拿来一块布盖住,接下来又倒了同样比例的一堆面粉,往里面加了猪油,也是把它揉成光滑的团子就可以了!等静置的时间,穆青青来到锅前,打开锅盖红豆已经煮开了花,她用勺子捞出了红豆并在里面加了两大勺糖,把红豆用工具捣碎。再将捣碎的红豆碎放入锅中加入一点点油,进行翻炒,红豆的水分慢慢蒸发以后变成了一团泥,把它捞出放在碗里备用!
穆青青把刚才揉的油皮,油酥分成了几十等份。想着晚上吃一部分,还有一部分第二天可以上街卖!
“穆尘,你看着哦,等会帮我一块弄,等桃儿洗衣服回来由你负责教她”
“行没问题”穆尘胸有成竹打着保票一定会教会桃儿!
穆青青先讲油皮按扁,拿是一块油酥放在中间,像捏包子一样把油皮捏起来!揉成一个团子口朝下静置一刻钟,穆青青和穆尘反复这个动作,将几十个面团收口摆好!
一刻钟后,将面团擀成长条形后,从上往下卷起来,等全部弄好后放在一边继续静置一刻钟,时间到后反复这几个动作,最后将面团擀成圆形,放入刚才调好的肉馅,将面团收口朝下摆放!
桃儿洗衣服回来晾好衣服后,穆尘叫来桃儿认真的教她怎么擀皮,怎么包,教的有模有样的,桃儿学的也很快一下子就包了好几个!
没一会猪肉已经都被包完,穆青青拿来腌蛋后,磕开蛋壳拿出里面的蛋黄,放在锅中并在每个蛋黄上撒点酒为了去腥,煮熟后拿出,把刚才烧好得红豆馅分成了跟面团同等份,一样的操作,把面团擀成圆形,放上豆沙,捏平后在放入蛋黄最后进行收口,三个人没一会功夫就包完了全部。穆青青拿来几个鸡蛋打入碗中,打散后拿来刷子,把蛋液一层层刷在了每个面团上,又将芝麻撒在蛋液上!完成全部的工作后三人一个一个把面团放进了简易烤箱的铁片上。点上木柴,火慢慢的开始燃烧着!
这时,夕阳已接近西山。西边的天空一片通红,把远处青山的轮廓清清楚楚地勾画出来。在夕阳的映照下,火红的晚霞是多么美丽的景色啊!
穆青青一直守在火堆边就差一个不注意把这些蛋黄酥都烤焦了,时间一分一秒的过去,终于蛋黄酥微微变黄已经等出锅不远了。穆青青连忙从厨房拿来一把火钳,弯着腰把烤箱下面燃烧着的木炭钳了出来!
等铁片上的蛋黄酥,鲜肉酥完全冷却后,三人一个一个的把它们拿了出来放在盘子里!做完这一切天已经完全黑了下来!
今晚,是中秋之夜,穆尘,桃儿搬出房中的桌椅,穆青青取了一部分蛋黄酥,鲜肉酥,放在了桌子上,四人围着桌子抬头望着明月。拿起蛋黄酥放到嘴里,一口下去外面的酥皮酥的掉渣,满满的一口红豆香,蛋黄香,但是这两种咸甜的味道一点也不冲突!反而觉得很好吃。三人你一个我一个拿着不停的吃的!时不时的夸这东西好吃。穆青青抬头望着月亮给三人讲起了嫦娥奔月的故事……