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泡泡中文 > 万界美食之神级餐厅 > 第19章 太极两仪手【第二更】

第19章 太极两仪手【第二更】

我擦,这都能还原制作出来!

系统你怎么不飞天,跟太阳肩并肩呢?

李凡抓了几把面粉,直接洒在木质菜板,随后又抓了几个鸡蛋。

用水和面是现实中常常看到的手法,不过经验丰富的面点师,往往会加一点蛋清。

蛋清能让面团变得更加坚韧,并且使包子皮富有嚼劲。

但蛋清和水必须按照一定的比例来,不然面团就会过于紧绷,连馅料都无法包进去。

这个优良手法带给李凡的帮助太大了,系统出品,必属精品!

李凡伸手握住一个鸡蛋,突然一愣。

“奇怪,这手感,怎么感觉跟以前的鸡蛋不一样啊,这手感是……我擦!孔雀蛋!”

【没错,这是产自东南亚东印度群岛和南亚印度的原生态牧场孔雀,餐厅采用的是刚果孔雀的蛋,为了保持蛋的内部蛋白质活性化,系统牧场从产蛋期就对孔雀进行无微不至的照顾……】

【每天循环播放十次钢琴曲,其中以贝多芬的曲目最为优先考虑,除此之外,每天还会对孔雀进行自动按摩,确保它们全身心放松,产下最正常的蛋……孔雀食用的水是产自喜马拉雅山的峰顶雪水,食用的昆虫多迏百种……为了防止孔雀蛋内部胚胎成形,系统还会间隔加热孔雀蛋,使蛋黄蛋清受热均匀……】

李凡沉默了,之前做黯然销魂饭的时候,他觉得自己不如一头猪,没想到连一枚蛋都不如。

“泪目啊,以后我一定要好好补偿下自己!”

李凡化悲愤为力量,一只手打碎孔雀蛋,一手倒下清水,两者在面粉中间互相融合起来……但这样无法完全融合,这就需要李凡自己的努力了。

有了太极两仪手,这已经不是什么大问题了……

转!揉!捏!搓!

两只手不急不缓左右盘旋,把蛋清和清水逐渐搅合在一起,你中有我,我中有你。

一瞬间,竟然有了个太极的雏形。

李凡脑海中,关于太极两仪手的使用方法不断循环。

“好像很有意思的样子嘛!”

李凡双手飞舞,面团以肉眼可见的速度成型,一枚不断旋转的面团球出现。

面团球一边旋转,一边被李凡用神之手不断修改。

一些凸起的部位被改掉,面粉特有的香气散发出来。

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