“人不够再找人”

“哪有那么容易！看锅的人就没了，加上跑堂包饺子的，你看还能剩下几个？早有这打算怎么不早说！现在弄得店里措手不及的。”这两年加的人几乎都是目前沐青岩找来的，走了当然带着。

“他们说什么时候走了吗？”

“过完年吧，还有两个月，地方和大厨都找好了，你说你二哥这事做的！”

“去哪儿？”

“济南府，你也知道你大哥原来的东家在那边，你大哥的意思是咱们就是开馆子也不要去济南府，咱们家的肉做得好，这会给老东家带来影响。”

“济南府那么大，不一定有什么影响，既然二哥想走，大嫂还是劝劝大哥，别拦着，咱们缺人手找人就是”祖爷爷临来就是这样交待的。

“你也愿意他们走吗？外面兵荒马乱的，一家人一起多好！”

你觉得好，对方不一定觉得好。冰兰站在一个外人角度分析道：“二哥也是一大家子人，他们也想有一份家业留给子孙。大哥执意不让二哥走或许有人会说大哥想霸着馆子不让二哥发财呢！

沐家驴肉卖得好，在外面开一家自然一样赚。二哥想开馆子无可厚非，真没必要拦着。难道大哥只想窝在这么一个小地方？然后一大家子就守着一个馆子一直下去？卖得再好馆子桌子有限，这里人有限，当然赚的钱也是有限的。

想做大赚的多，去外地开馆子才是最恰当的办法。别的不说，赶上再遇到洪灾不是还有地方避避吗？”

夫妻俩很被沐西说动了，鸡蛋不能放一个篮子，开另有一家馆子沐清远可以同意，唯独去济南府他说啥也不愿意。他觉得那就是被戳脊梁骨的事，不道德。

“算了，你管得了吗？你没看那两口子是铁了心的要走，你想想吧！这是早就有想法了！”张氏道。

沐清远一想可不是，人手安置，一走就是一套。他没想到沐青岩早有分开的打算，支撑一个饭馆哪有那么容易！算了，该说的说了，他们执意想做他真的管不了。

盘账，招人，找大厨，沐清远从早到晚忙碌着。另立门户与分家没什么区别，那一晚沐家灯火燃到很晚。第二天沐西从张氏口中得知沐清远将这几年的积蓄几乎都给了沐青岩。

“老二夫妻将知味斋和老铺子做了三百两，按眼下的价格算的。济南府的铺子贵，加上宅子没个三五百两肯定不够。给就给吧！这就算分清了！”

沐清远给了沐西五十两银子，“有些少，先拿着，你为这个家做了不少，以后铺子赚钱了大哥再给你补”

沐清远这是没将沐西当外人，沐西接受了。

可能是老爷子生气儿子离开。没让沐青岩用知味斋的名字，可以用沐记驴肉招牌。

沐西重新接管煮肉铺子，看完少的可怜的老汤后算是明白了，怪不得过完年就急急忙忙走！老汤冻上可以运输。沐西与沐清远只得再次配置老汤。

沐清远这次重金聘请来的大厨带来了葱烧海参，黄焖鸡，锅烧肘子，芙蓉鸡片等菜，这回菜单基本补齐。