陆小米一想也是，这大热天的外头温度本来就高，这年代也没跟什么风扇空调的。

如果在现代，这大夏日里一般都吃什么呢？冰镇西瓜，冰粉，冷面，凉面，凉皮，凉粉！

对呀！这样的东西在夏日里再受欢迎不过了。陆小米记得凉面的起源是唐朝，那会还称之为冷淘。那本破书给自己安排这次旅程还属架空系，在历史上根本就找不到这样一个朝代，所以陆小米也不能按照朝代来推算什么吃食是当下有的，什么是没有的。不过这倒不是什么难题，眼前就是人，问问便知了。

陆小米：“大娘，不知镇上有没有卖冷淘的？”

老大娘一脸的疑惑：“冷淘是个啥？”

陆小米：“就是凉面。”

老大娘更疑惑了：“凉面？这又是个啥吃法？”

确定了这里没有这个东西，陆小米就高兴了。

陆小米：“大娘，不如我给你出个主意，或许还能让这面摊起死回生。”

老大娘拉个凳子坐在陆小米身旁，饶有兴趣的看着她。

老大娘：“是不是就是你刚才说的那个冷淘，凉面？”

陆小米点点头。

陆小米：“就是它，您刚才不是说了吗？这大夏天人的胃口本就不好，要是还坐在这夏日炎炎下吃那碗热腾腾的面条，想想都热，就更别说吃起来有没有胃口了。不如咱们做凉面，这里没有卖的，要是您卖的话就是独一家。”

老大娘有些犹豫：“可是旁人都不做，就我做了，大家都是头一回听这东西，能来吃嘛。”

陆小米：“就是冲着尝鲜，大家也会来的。反正您现在这生意也不好，稍稍做做变通，尝试一下也没什么坏处嘛。”

老大娘想了一下，点点头道。

老大娘：“那你和我说说这具体的做法吧。”

陆小米：“其实简单得，很并不难。咱们先说这冷淘的面条，和面是基础，这面条好不好吃，和面就占了很重要的一部分。这和面的水要用温水化盐的温盐水来和，不能太硬也不能太软，适中就行。然后将它滚成小条，下水煮，不能煮太久，左右滚两下就成啦。咱们要是先准备好凉白开，等着面出锅之后放进冷白开里头过凉，捞出来沥干，这面就是凉面了。这第二步就是要准备调味料，把蒜和姜切成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，那叫一个香。”

陆小米说着自己就发起了馋，一旁的老大娘也好不到哪里去，口水都快掉下来了。

陆小米吞了口口水，继续说道。

陆小米：“把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝和葱花如果有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这么一拌，味道又香，吃起来又清凉，最适合夏天不过啦。”

陆小米说完之后突然有些后悔了，这地方没这个东西，要是自己把它留着一个月后参赛……

陆小米晃了晃脑袋，心里又骂起了自己：老大娘可是个好人，与你素不相识就肯煮面给你吃，一份凉面算什么？回头再找了其他稀罕的吃食去参赛就是了，做人可不能太小气自私。

老大娘此刻正沉浸在美好的幻想中，并不知道陆小米心里都想了些什么。

老大娘：“这个主意好，听起来就好，小姑娘，你都是哪里知道的方子？”

陆小米随口敷衍着。

陆小米：“这两天热，家里人都不愿意好好吃饭，我娘给想的办法。”