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013 山间珍味

“檀阿婆,那桌客席上了么?”

“阿森少爷,都上了,我特意烤了一只山鸡呢。”老妇人停下筷子,搓搓手。

“您辛苦了。”岁阿森放下心,想着,晚点儿再回去瞧瞧,短暂对话后,两人又融入了对歌敬酒的热闹之中。

吊脚楼内,一张方木桌摆在三楼堂屋外的走廊上,大伙儿正大快朵颐。一旁的角落里,支有个矮桌,上头摆了几个食奁,还未有人动过。

方桌上有十二道菜,棕红透亮的火麻红椎汤摆在最中间,而后是八道荤菜:侗家腌鱼、黄焖鸡、醋血鸭、白片猪手、辣子牛杂、烤野兔、炒田螺、葵花马蹄肉饼。

主食有五道,粽子、风吹饼、五色糯米饭、米粉和一小钵汉家白米饭。

粽叶摊在盘子上,很香,檀阿婆已经帮忙切开粽心,撒上香料,淋上麻油,缀上芫荽。一口咬下,软糯棉香,油渍淌过绿叶、裹上香料与辣味,浸入粽米,小阿桥用手指头接住差点掉出的糯米,塞了回去,鼓着嘴去夹第二块……

侗家腌鱼肉鲜又软,就连那鱼骨都是酥的,在酸爽麻香的汁液里,还能品出禾草清香,这样淳朴的滋味,卫瑾和从未尝过。

辣子鲜红,掩盖了里头肉的真正模样,孙薇薇筷子不停,牛叶肚、黄喉、光沿、牛血……管他是什么,不腥不臊,反而让人垂涎三尺……

玉子喝了口茉莉茶,他不小心吃了块辣椒,嘴里正冒火呢,一盘清清白白的猪手肉映入眼帘,冰凉、细腻,最是清爽!

卫七端着酒尊,一口墨米酒,一口兔肉丁,一口薄如蝉翼的酥脆风吹饼,一口筋道炽辣的鸡块,好不自在!

谷善兮则独爱那道炒田螺,螺屁股已经被剪掉,轻轻一嗦,滑润浓香的汤汁就灌入口中,野山料的诱人香味窜入鼻喉,螺肉弹牙,叫人如何停得下来!

十人吃得热火朝天,已完全融入了陡坡下,那醉意浓浓的大山侗歌里。

烦心的事儿就让老头子们去操心吧,寨中的少年借着酒意,已弹起了牛腿琴,喊起了酒歌;少女们也回敬一首好事歌,调转声昂,三叹三咏,奔放热情中带着的豪迈,侗家孩子从小耳濡目染。

老人家们坐在长凳上,饭饱餍足、放下碗筷,侧过身去看那些活泼的身影。吊脚楼上的十人,他们心里有数,萨玛祠内的那人,更不用说,但风静静吹着,席间言笑晏晏,先人定下的好日子总得过起来,不能白白荒废。

中立或温和的阿叔阿伯见岁阿森,动动嘴唇,“汉人呢?在你家?不能放出来。”

他何尝不知道长辈们这是担心呢,亦或是一种眼不见心不乱的逃避。

而那些暴脾气的或是有着恩怨的寨人,则自己组织了人去他家门口蹲着。若想参加芦笙节?就直接扔去山里喂野猪,当然,遇上野狼是最好的了。

颉额塌下肩膀,“阿哥……”

岁阿森笑笑,“呵呵,无妨。”

吊脚楼上的八人可不知道还有这一出,卫六两人倒是瞥见了,卫七举起酒壶,哎,只要不进来,一切好说。

他抱着酒壶,从二楼转上三楼,里里外外地检查了一遍,回来时,看见了一张矮桌。啧,听那婆子说,里头可都是侗家最珍贵的菜肴,千金难求。

桌子上的菜已被吃得七七八八,只剩下大半盘糯米饭、醋血鸭和菌菇汤。目光落到自家的小主子身上,他咧嘴,来都来了,总得一起开开眼界不是?

当他贼兮兮地搬上一个食奁上桌时,卫瑾和就自觉、警惕地往后挪了挪。

在众人的目光中,卫七取出了第一盘,是一道荤菜,深棕色的肉上撒有一粒粒的白芝麻,颜色很好看,肉块是长方形的,两边微卷、焦黄,中间凸起处是一块长骨,难道是寨子里特有的鱼类?

卫瑾和放下筷子,决定保持着一段安全的距离。其余人好奇地起筷,咦,味道不错哎。

“这肉适合下酒。”卫七不断点头,其他人则是喜欢那味道,鲜咸不腻,有些像烤得喷香的牛肉条。

第二道菜,只有一小盘,用冰块捂着,冰里搁着许多植物叶子丝儿,绿色之中肉白色的椭圆小片细如发丝,只够一人一片,也不知是荤是素,旁边还摆有小碟,分别装有醋、汁、油。

嗯……大伙儿都觉得这颜色和样子有些熟悉,却怎么也想不起来……

卫七可不管,直接上手,唔……精细嫩滑,加上那辣眼的醋汁儿,叫人欲罢不能!

然而,谷善兮看到了他的两行泪流后……先按兵不动,瞧瞧第三道菜。

那是一道汤,里头有牛肉,墨绿色的汁水儿还散发着草药的清香,牛肉看起来弹弹软软,很有食欲。

卫瑾和脑海里有什么东西闪过,他没抓住。卫七对汤不太感兴趣,只夹肉;几个小姑娘,喜欢这颜色。

“呕——呕——”

谷善兮差点儿直接吐出来,捂着嘴冲去茅房,孙薇薇苦哈着嘴,直往里塞那辣牛杂。

刘蓼儿在一旁干呕,泪眼汪汪,邓石着急地站起来。

卫七眯着眼,勺了一口,面色古怪、扭曲,狂倒酒水。

卫瑾和喉结动了动,万幸,万幸!

好一会儿,谷善兮才被檀阿婆扶着回来,嘴里塞着阿婆给的野葡萄和柑果,这味道,简直苦到了极致,胆汁都差点儿交代了。

檀阿婆看见几人的模样,又赶紧去将两个大果篮提进来,把果塞到他们的怀里。

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