洛于心望着那只动物,诧异地说:“猪、猪獾?”就那鼻子,与猪鼻子还挺像的。
青云笑容满满,在洛于心面前晃了晃那只猪獾,说:“今晚有肉吃啦!”说着,就把猪獾提了回去,绑住了,用箩筐罩住,再在箩筐上方压了一块石头,省得猪獾挣扎的时候把箩筐掀开。
然后,他又回来,跟着洛于心拾捡干柴。
捡得差不多了,他也不管洛于心的反对,帮着将那一捆捆木柴扛回来了。他说:“又不重,没事的。”
洛于心只是摇头。
不久之后,洛于恒去玩回来了。
青云就向他展示了那只猪獾。
“哇!”看到猪獾,洛于恒眼睛闪闪发光,“青云哥哥,你好厉害,居然抓了这么一只野物回来!有十多斤重吧?”
家里没秤,也没法称。
不过,估摸着算,应该也有十五斤左右。
青云说:“今晚咱们把它杀了吃,如何?”
洛于恒说:“看它样子,还挺可爱的呢!”
青云便笑,说:“不舍得啊?”
洛于恒摇头,说:“倒没有。”跟着说:“很多动物其实都蛮可爱的,我们还不是照样吃了它们的肉。”
青云听了,哈哈一笑,说:“管它可不可爱,杀了之后,也都是肉!”又说:“被我们吃了,也是它的荣幸!”
不过,宰杀之前,他还是去询问了洛于心的意见。
洛于心倒也没反对,只说:“这玩意,我不会弄,要杀你自己杀好了。还有,杀了它,怎么做它的肉,我得去问一问李大婶,看看她有没有弄过,不然,万一做不好吃怎么办?”
跟着还说,杀了它,就分一半给李家。
看了一下家里的刀,青云说:“家里没有尖刀唉!”
拿菜刀杀这玩意,肯定不行!
洛于心便说:“李家应该有,要不,你把它拿去李家,在他们那边杀就好了?杀好了之后,就分一半给他们,然后拿一半回来。”
“行!”青云点头。
洛于心也跟着去了,主要是想跟李大婶或是李大叔请教怎么做猪獾的肉好吃。
来到李家,看到青云手中拎的那只猪獾,李家的一家人也挺惊讶的。
说了来意,还有怎么抓到这只猪獾的,青云便跟他们要了尖刀。
李家是有尖刀的,就是用来宰杀猎物的。
洛于心没有去看青云杀猪獾,而是跟李大婶请教。李大婶说,她也没弄过。不过,她以前见别人弄过,倒是知道一些方法,并把方法告诉了她。
猪獾这样的野物,腥味一般都是比较重的,根据李大婶的方法,在弄的时候,最好往其中加柚子叶。
先煮熟,再切块,然后爆炒。
农村在烹饪的时候调料一般都比较少,所以,一般地,有什么就放什么。
跟她说了方法,李大婶就带她去采摘柚子叶了,还去菜园子里挖了几块生姜、拿了些葱给她带回去。
从菜地回来,青云他们已经把猪獾宰杀好了,正在那里除毛、清除内脏这些,弄好了之后,就拿秤称了一下,有十四斤六两!
然后,就砍了一半给李家,将另一半带回去了。
回到家,洛于心便先把饭煮了,然后,再按李大婶告知的方法用柚子叶将猪獾的肉煮了煮,煮好了再捞起来,用刀切成块,放在锅里爆炒了一顿,同时加入生姜、八角等调料,炒了好一会儿,感觉差不多了,把火调小,用筷子夹了一块尝尝,感觉味道够了,这才彻底熄火。
弄好了之后,就用盘子端到桌上,叫吃饭了。
七斤多的猪獾肉,她也没有一下弄完,只是切了三分之一,大概两斤这样,剩下的留着明天。
“好香啊!”油菜yuaiz