麦穗觉得名字只是个代号而已，叫以前的名字也没什么。没想到四个丫头坚持要赐名，麦穗只好挨个指着说：“春花、秋月、夏荷、冬雪”

接下来的日子，麦穗一边培训四个小姑娘，一边和齐氏研究糕点的样式。有着做白案的功底，齐氏很快就上了手，做出的蛋糕松软香甜。

齐氏试着做了她们当地的糕点，大部分是蒸的，麦穗进行了改良，烤箱烤过后，口味更好。

师父对桃胶的研究也接近了尾声，不知道他从哪里得到了银耳，麦穗觉得可以把桃胶银耳羹加入菜单中，就求着师父找货源，不过很快就失望而归。

原来这时候的银耳只有野生的，还没有掌握栽培技术。麦穗也只是吃过银耳，没见过种植，靠自己培育是不成了。

银耳不能作为长期的原料，雪燕是一种叫萍婆树的树脂，和皂角树都生长在南方，现在也不易得到，网红三宝彻底废了。能用的只有羊奶了，虽然品种单一了些，但也胜似没有。

店铺装修好，麦穗带着爹娘去验收，效果很不错。

正对着大门是一个长长的木质柜台，上面准备摆放烤好的糕点。大厅内是统一的圆形餐桌，每张桌子配有四个圈椅，椅子后背放着绣着麦穗的靠垫，桌子上放有木牌，木牌最上方刻着“禾麦”两个字，下面刻着甜点的名称。

每张桌子上放着一只瓷瓶，瓷瓶里放着干麦穗，这些干麦穗是她特意在麦收的时候风干收起来的，当时想着搬进新房，能够作为装饰品，没想到放到店铺装饰效果还挺好。

一切准备停当，冬月十六挂牌营业！

店铺门口站着四个俏生生的小姑娘，穿着款式一样的小棉袄，手托着三丈长的红布，红布中间一朵大红花，麦穗和麦根站在红花两边，手捧剪刀。

舅舅张孝文主持开业仪式，他对这种新颖的开业模式很好奇，虽然演示过几遍，但是还是没看到店铺的牌匾，问麦穗，这丫头神神秘秘的说：“保密”。

鞭炮声过，张孝文一声：

“开业了！”

麦囤和张氏走到红布前，剪开了红布。

“揭牌匾”

牌匾上的红布徐徐落下，上面写着“禾麦”二字，字的旁边是一株栩栩如生的麦穗。

看热闹的人头攒动，不知道这个叫禾麦的店铺是卖什么的，这开业形式倒是别具一格，大家都是第一次见到。

张孝文往下压压手，让大家安静一下说：“今天本店试营业，为了感谢街坊邻居的光临，本店今天所有吃食免费，一人限领一份。明天，进店堂食的乡亲可以得到一份免费赠送的桃胶奶羹。后天冬月十八，本店正式营业，价格恢复！”

大家不知道什么是试营业，但是能免费吃，谁都不会错过这个机会。

长长的队伍缓缓前行，后面的人还在不断续上队尾。每个拿到糕点的人都洋溢着笑容，有的咬一口，迫不及待的吞下去；有的却咬一小口，舔舔嘴唇，把剩下的糕点小心翼翼的包起来，装入口袋。

有人拿到的是一块蛋糕，有人拿到的是一块糕饼，也有人拿到的是一杯奶香味十足的饮品，每一样吃食都是他们没有吃过的。

期间也有乞丐来排队，被人轰走，麦囤出来告诉大家：“赶走乞丐的人，就失去领糕点的资格。”

他拿出一些糕点，单独放到一边给乞丐们吃，还准备上了热水，这天儿太冷，穿着棉衣都冻得哆哆嗦嗦，更别说这些衣不蔽体的乞丐了。

每个领到食物的乞丐都冲着禾麦的大门深深鞠上躬。

禾麦开业不到一天，就传遍了镇上的每一个角落，不论你是达官贵人，还是街头乞丐，只要你去排队，就会领到一块糕点。

刚开始排队的是一些赶集的和闲着没事的，后来有附近店铺的，下午就有周围财主乡绅家的丫鬟小厮。

等到十八日正式开业，齐氏和四个丫头彻底忙开了。