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第39章 开业当天

嗯,林阮确认两吴能应付这么多来食客后,便跟着四眼车和阿南前往天河城飞扬电影院,那里是林阮的第三家店,天河城店。

天河城坐落于广州城市新中轴线上,位于广州地铁3号线两条支线的交接点及其与地铁1号线、广州机场快线的转接站上。

日平均客流量已达到30万人次,节假日客流量更多,最高一天达81万人次。2003年全城营业额约40亿元,已成为广州最繁华的商业中心。

如果说中华广场店偏向情侣风格,北京路偏向复古怀旧风,那么天河城店就是完全的二次元动漫splay风,因为租金便宜所以面积也大足足一百平米。

整个店面足有一百平米,墙壁上粘贴着壁画都是现在流行的各个动漫人物还在这动漫人物旁边画着漫画版的一小段漫画情节,在一面墙上还摆着架子上面放着各个动漫人物的手办和相关公仔,中华广场店的公仔就是从天河城店里拿的,放着各种各样可爱的公仔,特色就这点?

不止!因为场地足够大,所以在进门区域设置了splay风的衣物和兜售的桖,会员价7折,还有个换衣间和会员储物柜方便会员来寄存东西!

店里除了固定的一条大长收银台外,最有特色的就是座椅,装修不用1个星期,当定制这批座椅却花了林阮3个星期的时间,但物有所值。

两艘出自海贼王的大海盗船上坐满人,这海盗船样式的座椅最多可以坐10人,巨大的船型座椅吸引了来往的动漫迷,还有出自迪迦奥特曼的飞燕座椅可以坐4人,5个大酒桶样式的双人桌椅、还有其他代表着其他动漫标志的座椅,时不时还有一个两个穿着splay的服务员用符合所穿splay人物的话语给你送餐路过。

收银台上的电视则播放着动漫片,最角落是一个长3米高30厘米的小舞台,上面splay一个钢制炼金术主角的矮子正深情的唱着歌,台下的食客时不时鼓掌还有跃跃欲试上台表演的人在等待上台。

还有一群小屁孩安静的坐在收银台等待区的椅子上看着漫画,是的,收银台上还有一块区域放着各种漫画,免费观赏。

装修成这样,林阮也没办法,天河城店的店长杜继承,一个典型的动漫迷,他在得知天河城这么大的店后自告奋勇要当店长,得到林阮同意后,伙同他的splay好友们开始精心打扮这家店,用杜继承的话来说,除了让相信二次元存在的人可以享受用餐还可以交流,为此,他还特意弄了舞台和换衣间,他打包票以后这里绝对是splay聚集地。

聚集不聚集,林阮不懂,只要赚钱就行了。林阮放权让他们是做,做自己喜欢的熟悉的,只要能赚钱,林阮无所谓是怎么样的一家店。

但看着这3个店长,嗯,4个店长,开业时露出的笑容,林阮知道他们在真心付出和努力,林阮也开心。

要赚到消费者的钱,就要先打动消费者的心,“万物皆有道”。

林阮给给自己的3家店的目标就是打造出一个品牌,让每家便捷餐饮给客户就是类似的食品和饮品但每次光顾就是觉得去了另外一家店,新颖,潮流、温馨、复古、街边小店,各种各样的风格,一致的味道,不一样的用餐体验。

首先力求创新,追求各异,林阮把店铺装修交给店长去负责就是要这样,只有努力创新才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,想要让食客走进你的店就必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。

然后以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他,再如何充分发挥。考虑开店所在的收入水平、文化水平等以各自的特色和良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等来留住顾客的心,让他们下次愿意继续进门。

最后就是餐饮的味道,顾客是不会选择一家环境好但是味道差的餐厅的,味道永远是影响顾客的重要因素。所以,让四眼的好又多超市统一配送,确保味道,唯一的区别就是三家店现做的水果奶茶,因为各人的制作水平味道不一。

然后利用一些布置物品,比如气味学是很深的一门学问,有些花朵香气可以激发人的情欲;有些水果的香气可以让大脑产生不同的电波,使人放松;还有些气味可以抑制人们的食欲,很多减肥产品就用到这些原理。

所以,三家店里,包括灯光,图片在内都存在着影响潜意识消费而存在。

装修和店铺布局、餐饮食品是外功,而服务、内在文化和人员管理则是内功,两者相辅相成,缺一不可。

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