饺子也共有五种馅料，分别是冬菇鲜肉、鲜笋肉末、木耳肉末、酸菜肉末、白菜鲜虾。

所以今一整家里也都吃的饺子。

不过哪怕只是吃饺子，陆锦依也能做出一堆花样来，蒸、煎、煮换着来。

加之饺子馅料本就是特意调制过的，每一种吃起来别有风味，配合不同的做法，味道也各不同。

陆锦依调好馅料后也没过去掺和，开始腌咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋是个复杂的大工程。

她先把粗海盐进行精炼成纯度较高的细盐，随后用冷开水化成一定比例的盐水，与黄土、油搅拌成浆糊。

土也要选取黏性好一些的，每一样都决定了之后鸭蛋的品质。

之后每次分别取5枚放入盐泥中，在坛里一层一层的码上去，等到顶了，再铺上满满一层盐泥密封起来。

现在是五月，大约放20就能揭盖食用了。

中午伍元回来后，也上手帮着她做，两人一直忙活到傍晚才把十坛子腌鸭蛋弄好。

每一坛二十个，剩下的鸭蛋，取一百个准备做成松花蛋，也就是皮蛋。

松花蛋和咸蛋不同，因为制作过程中需要加入些许含铅的黄丹粉，所以不能多吃，而且这种蛋味道独特，有人会喜欢，也有人不喜欢，就如同遇上臭豆腐一般，所以松花蛋她打算限量售卖。

松花蛋制作过程比咸蛋复杂一些，而且配料也更多，后期基本都是她动口，伍元动手，因为着实很费体力。

饺子这边，包了一，除去吃掉的，还有八百多个，留下一百个明吃，剩下的用纱布盖上放在阴凉处，等明带去县城。

第二众人起了个大早，便坐着马车过去县城。

铺子里需要准备的东西基本上次已经弄得差不多，把炉子放好，开始取饺子。

四个炉子，一个放着底座扁平的煎锅，上边倒上一层油，随后把蒸熟的饺子一个个放入煎，一边绕着边沿处倒入她自个调制的浓汁，这汁才是煎饺子的点睛之笔。

饺子一煎，香味就飘了出去，咸香中带着一股子似奶又不像的香味，非常好闻。

这会开始来赶集的人不少，闻着香味就不由寻了过来，才知道这里新开了家早点铺子。

店铺外边墙上贴着价格，煎饺一份4个，15文，五种馅价格都一样。

蒸饺6个12文，一个3文，汤饺一碗10个20文。

这价格着实不便宜，只是饺子大家少有见到，一般吃的都是馄饨，大家看着锅子里油光发亮，冒着香味，个头不的饺子，再看单子上写的，全部都是加肉的，不由也有些馋。

“大哥，饺子可以出锅了，个大量足，要来一些试试吗？”刘娟利索的招呼着周围观望的人。

隔壁粮店的老板站了一会，从她们开始他就站着看了，这会闻着越来越香的味道，又看着饺子一个个白白胖胖，都能看到里边馅料的色泽，可见料的确足。

所以他先买了一份煎饺和一份蒸饺试试，还送了一些蘸酱，用竹叶弄成个漏斗状拿着。

之后又有零散几个也试着过来买，不过大部分都买的蒸饺，因为比较实惠，基本都是隔壁一些店铺的老板。