舒洛把凉面拿回去，等宋二小姐吃完，她和红云也都吃好了，又提着食盒去了厨房。

午后正是厨房不忙的时候，方大娘在后面的屋子里休息，金花在整理灶台上的食材，见舒洛过来，接过她手中的食盒问道：“二小姐吃了可还行？”

“小姐说好吃。”舒洛回道。

金花就笑了起来，指着灶台上的一个用白布盖着的瓦盆道：“姑娘要的面在那呢。”

舒洛走过去掀开白布，用手指戳了戳面团，不软不硬正好合适，转头问金花道：“嫂子这里可有更大一些的瓦盆？”

“有。”

金花答应了一声，取了一个大一号的瓦盆，用水洗刷干净放在舒洛的手边，正要走开，见舒洛舀了一瓢水放进装面团的盆里，惊讶的问道：“加这么多水，这面还能要吗？”

“要的就是揉面的水。”舒洛笑着说道，洗了手就去揉面。

金花从来没有见人这样揉过面，正好手边的事也做完了，索性站在舒洛的身边看了起来，见她把揉出来的浑浊面粉水倒进大的瓦盆，又去加清水继续揉，最后揉出一个微微发黄的面疙瘩，竟再也揉不出面粉水了，好奇的道：“这是什么？”

“面筋，蒸出来炒着吃拌着吃都好吃。”舒洛也不藏着，干脆的说道。

“那这些水怎么办？”金花又指着瓦盆里的面粉水问道。

“不着急先放着，等两个时辰我再来。”舒洛把面筋拉长，揪成一段一段的放在碗里。

金花不再问了，在她看来舒洛就是在闹着玩，哪有这样做面食的，还这么费事，摊个饼子做碗面条吃着不香吗，非得又洗又蒸的，做出来还不晓得是个什么样的。

舒洛把金花的神情看在眼里，也不跟她多说，反正等凉皮做出来她就什么都明白了，把揪好的面筋递给她道：“这个麻烦嫂子替我蒸了，蒸一炷香的时辰就行。”

“这有什么难的，我这就帮你蒸了。”

金花虽然有些看不惯舒洛胡闹，忙她还是会帮的，接过装面筋的碗就去拿蒸笼。

做好这些，舒洛就回了东跨院，正好看到陈嬷嬷从外面回来，陈嬷嬷却没有看见她，直接进了正房。

下午宋二小姐醒来后，陈嬷嬷就过来了，手里还拿了几个账本，都是宋太太嫁妆铺子的账本，舒洛大略的看了一眼，除了成衣铺子外，还有杂货铺，油盐铺、胭脂铺子和一家绸缎庄。

舒洛依稀记得宋二小姐说过，宋太太在城外还有一个庄子，宋太太之前当家的时候，庄子里的出产都会送到府里来，后来老太太当家，宋太太便把庄子里的出产直接卖了换成银子收在了手里。

没有宋太太的补贴，府里的吃穿用度比之前差了许多，奈何这些都是宋太太的嫁妆，她自己不愿意拿出来，老太太也没有办法，只因此彻底恼了宋太太。

趁着陈嬷嬷给宋二小姐上课，舒洛又去了一趟厨房，金花正和其他厨娘在后面洗菜，见她来了告诉她面筋已经蒸好，放在瓦盆边后也没有进来。

舒洛道了谢，顺手把蒸好的面筋切好又放进碗里，见瓦盆里的面粉水已经沉淀好，把上面的一层清水都倒了出来，又找了个大勺把面浆搅好，找金花要了个平底的盘子刷了油就蒸了起来。

第一张面皮很快蒸了出来，半透明的看着还不错，揭下来也没有破还带着韧性，舒洛很是满意，在上面刷了油又接着蒸第二盘，等蒸的差不多的时候，方大娘打着哈欠走了进来，看着盘子里一摞晶莹剔透的面皮惊讶的道：“这是什么，怪好看的，能吃吗？”