海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大，当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出，在过饱和溶液中，不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。

4．收盐

就是将长成的盐，利用人工将盐收起堆坨。

(二)井矿盐的生产

井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节。不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用挖井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。

1．对流法

此法是开采岩盐矿比较普遍采用的方法之一，程度较高，成本较低。它利用了岩盐矿具有溶解于水的特点进行开采，具体方法是：打一口井到盐层，下两层套竹管，外层套竹管用油升泥土固好井，从其中一层管注入水，溶解盐层，由另一根管子把卤水抽上来。

2．压裂法

此法是在地面打两口钻井，下人套管，将井管与井壁封固，从一口井压人高压水，在盐层形成通道，溶解盐层，形成饱和卤水，由另一口井压出地面，交付生产。制盐是在厂区进行的，将蓄卤池净化后的卤水输入罐中，利用加热蒸汽，使水分不断蒸发。卤水经过蒸发后即成为半盐半水的盐浆，再经脱水，即为成品盐

(三)湖盐的生产

湖盐分为原生盐和，再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。采掘而言，有些湖经过长期蒸发，氯化钠沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如北方的盐湖，历经数千万年变化；形成了干湖，其盐露于表面。可以用采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物——采盐——管道输送——洗涤、脱水一皮带船输送一成品盐人坨。至于滩晒法与海盐生产工艺相类似。

“将军，这矿盐还好，就是这海盐就有心无力了，我周国的盐矿太少，还被朝廷把持，我等都没有盐权，”林正天看着有心而无力的道

姜民知道他们的心思，“我只是给你们一个图纸买卖而已，盐矿少以后就会有了，至于这盐权，以后只要是我的底盘，而等都可以制盐与买盐，但必须要持有官方营业许可证书，还有不许爆高价贩卖给百姓，我能给你们盐权，也能收回来。”

士族富绅们也不是笨蛋，听着姜民的口气，与造反无疑，心里想自从大士族逼迫交出造纸图纸，他们已经绑在了姜民的战车上了，这姜民倒了他们可没有好果子吃，：“那将军你的第二件买卖呢?”