“舀出一盆清汤，切些葱丝备用。哦，还要一些芫荽、大蒜、花椒和生姜，也要切成细丝！”

雷清远向甲丁吩咐道，乙丁也在一旁做好了准备，等着随时帮忙。

“雷爷，花椒粒也要切成丝？”

甲丁一脸惶惑地问道。

“蠢材，你没长脑子吗？爷我就这么一说，你倒是给我切成丝来瞧瞧！”

“……”

雷清远狠狠地瞪了一眼甲丁，又转而向乙丁没好气地说道：

“你去取些薯粉，爷教你做凉粉！”

“好！”

乙丁一听，赶紧屁颠屁颠地去了，甲丁瞅着乙丁，也丝毫不敢怠慢，生怕乙丁再抢走了自己的活计。

这二人已经入了饮食行当，深受雷清远雷神厨的影响，不但不会偷奸耍滑，反而会争抢着多干活，深怕会落在人后。

锅里倒入了少许清油，待油温到了七成热，雷清远便倒入了葱丝花椒等炝锅。

“唰！”

油锅里一声脆响，随即升起了一股淡蓝色的烟气，雷清远又在锅中倒入了浆水，待烧开后，再加入适量的盐。

“嗯，是妈妈的味道！”

雷清远舀了一勺烧开的浆水，把嘴对着勺边轻轻啜吸了一口，随即自言自语道。

“妈妈什么味道？”

甲丁在全神贯注地关注着雷清远的一举一动和一言一行，紧接着发出了疑问。

“蠢货，连你娘的味道都忘记了吗？”

冷不丁又招来一顿呵斥，甲丁哪敢再言语，赶紧低头干活。

炝好了浆水，便放置在一旁冷却，雷清远又开始调制凉粉，将薯粉倒入铁锅中，一边加水，一边加热。

“慢慢搅拌均匀，要文火熬制，不可操之过急！”

乙丁在雷清远的嘱咐下，开始小心地熬制起了薯粉，等薯粉和水充分调和后，就会形成凝胶似的粉团，然后就可以出锅冷却备用了。

浆水和凉粉都制作完毕，雷清远最后将凉粉切成指宽的小段，分装在碗中，再舀上浆水，撒一点芫荽，一碗浆水凉粉便完成了……

“酸甜可口，爽滑绵软，让人好不舒爽！”

秋菊慢慢品味着烟雨楼这第一碗消暑的美食，她的体验将直接决定这道饮食的命运，雷清远太看重她的感受了。

“朝云，你也尝尝！”

王朝云一直在一旁观望，她身为苏家的侍女，虽然平时与秋菊姐妹相称不分彼此，但秋菊依然是主子，她仍是婢女和丫鬟。

两位女子感同身受，二人对“浆水凉粉”的体验完全一致。

“公子的这道美食，丝毫不亚于先生的东坡肉，想必一定会在汴京大卖的……”