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试做拉面

“欢迎再来。”

“我会再来的。”

推开厚重的玻璃门,叶远看着被牛肉堆得很高的三轮车满意的点了点头,牛肉的分量已经买齐了。

“我也买好了。”松冈小心翼翼的推着自行车过来了,车篓装的满满的,后面的后座更是绑了三袋子面粉,把找零的一点点钱给了叶远。

“是高筋面粉么?”叶远接过零钱,有些奇怪,他可是给了松冈一张大的面额的,怎么才找这么点零钱。

一定是这种面就是特别贵,叶远心里这样想着,也就没在意,看来下次还是买中筋的吧,他也是看了有中和高,高的肯定好一点,这种东西,他也懒得去了解。

“是的,里面的店员还跟我推荐中筋的,不过被我拒绝了,他还说高筋是特质的,特地卖给远月的学生的。”

“远月学生用的,肯定是好东西,做的不错。”叶远满意的点了点头,他虽然不喜欢从众,但是能被远月学校认可的,怎么也不会差。

两人一起回到叶家小店,这时,松冈家的包子铺已经开门了,外面排起小队,虽然不多,但是队伍时不时有人加进来,看来他家的生意还是不错的,不然也不会坚挺在远月学园外,这条商业街除了他和隔壁的是做餐饮生意的,也就街头的两家便当店还存活着了。

“帮我去烧三桶热水去。”

打发了松冈一句,叶远就抡起袖子,打量了一眼堆在身边的材料,凭着微弱的感觉,他打开一包生粉的袋子,把它倒进一个小碗里,然后就直接撕开了装着高筋面粉的袋子,他打开一看,却觉得很是陌生,只是心底有一种感觉,就是感觉这里面的面粉很奇怪,他仔细的看了看,这哪里是面粉啊,直接成块了。

面粉不应该是面粉吗?虽然他有着15年的吃面经历,但根本不知道该怎么做,要不是心里有着绝对能做出来的那种感觉,他也不会直接就来试做。

他拿起高筋面粉袋子看了看,看到在底部,写着远月附属,旁边更是用小字,写上了已加工的字样。

难怪会这么贵,叶远摸了摸脑门,心中感叹,不过这样也好,他的脑子里的做法也不是那么清晰,完全就是把手摸上去,靠着身体的感觉做的,之前还有些担心能不能做好,谁知远月直接给他省下了第一个步骤,后面的步骤倒是清晰的印在了脑子里。

他尝试着捏了快半软的面团,沾了点油,再擦了下生粉,在桌子上压了几十个回合,才深

呼一口气,开始小心翼翼的拉面。

没问题,4条,条..直到他轻松的拉到了24条,这才停手,成功了,果然已经被刻在了骨子里面了,他把这些面上下的甩了甩,就放在了桌子上,他没想过拉出4条,可以做到,但没必要。

洗了洗手,他就拿出一个桶来,倒满清水,这是牛肉拉面的第二锅汤底,也是最重要的汤底,辣油牛肉汤。

一共两桶,一桶是清水猪骨汤,汤被煮成了纯白色,第二桶则是满满冒着红色辣气的牛肉汤,看着上面漂浮着的软牛肉,叶远脸上一喜。

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