这道菜她专门交代按照水煮鱼的做法弄，只不过里面没放鱼，但是却浇上了红汤，在这个夏天，刚吃上一口就冒上一身汗，虽然热，但就是过瘾啊！

然后就是这香干，先卤出酱香再凉拌，最后再浇上红红的辣椒油和蒜汁，吃的也也是满口生津。

因着楚秀提前跟人打过招呼，说过这腐竹的事宜，因此这凉菜一上桌就有人盯着四样菜搜寻。

黄瓜他们认识，其他三道一概不识。

有在镇上或者县城见识过的，很快就认出了千张和豆干，“这两样我认识，前个儿我去县城办事，认识的衙役就请我吃这个，说这叫啥？”说着就皱眉凝思，“说这叫啥……豆，豆皮和豆干！”

说完就是一副神气的表情，“我跟你们说，别看这菜是素的，但卖的可不比肉便宜，猜猜这一个菜多少钱？”

“多少钱？”有人好奇的问。

“五，五文钱，就这一碟！”说着又夹了一口菜放进嘴里，心里还不停念叨着，“要是有大米饭配着就好了。”

这也是楚秀故意为之的，本来已经露富了，如果再蒸上大米饭就很容易让人家眼红，不如就蒸上一些三合面的大馒头，顶饱也不算跌份。

村里人见状，心里虽然嘀咕，但也知道村里的人大多都是这情况，能做够这十道菜已经不容易了，哪还能要求这么高，就是里正家办事也没有上全白的大米饭啊。

这么想着就开始继续吃饭，别说这么多肉下去，吃点儿这素的就是够味！

说着又是咬上一口大馒头，有人还抽空看着周围，看人没注意赶紧掰开了一个大馒头，然后使劲儿的在里面夹满了肥肥的扣肉，“去，回家送给你爷去。”

这事其实经常发生，因此就算有人看到也不会说啥，不过这菜就这么多，一个弄了另一个就算想弄也没那么多肉，心里还嘀咕着下次自己一定得快些。

然后排除了这三道菜，剩下的那一道就是腐竹了。

初吃他们还吃不出味，但听说这东西在镇上都卖到一斤60文都忍不住下狠了筷子，“这啥东西，能比肉贵？”

寻常村里的人家，一年到头也吃不上几回肉，肚子里几乎没啥油水，他们自然看不上这腐竹，但镇上的有钱人可不不一定，所以这也是楚秀打算把这腐竹做成高端定制的原因之一。

这些村里的人都不知道，讨论几声就又吃过去了，还有人夹着腐竹里面的面筋嚼的喷香，“我知道，这是面筋，好像就是成子媳妇做出来的吧。”

然后就小声嘀咕，“也不知道她那凉皮方子卖了多少钱，竟这般抛费。”

不管在什么时候都有拈酸吃醋的人，不过也有看得清的人。

“啥抛费，人家一个寡妇，手里幸好有点儿银钱，要不然这日子咋过哟。”然后又回回头看看这身后的作坊，“我看人家挺聪明的，知道银钱拿在手里不踏实，还不如盖上作坊，钱生钱的，就算一天挣2文钱，一年也有365天呢，寻常妇人谁能挣这么多？”

他这话倒是真心帮楚秀，却是不知道将来他们后山村每年能挣上一两银子的妇人大有人在。