月薪：5000

存款：1900

麦房东看到袁勤业带着两个小老板做饭，摸了摸头，有点不好意思的笑着说道：“袁师傅啊，其实我也是有点小事。我老婆啊，她带着儿子女儿出去玩去了，煲了一锅汤在家里给我喝，刚才打电话说如果不够就要我出去吃。丢，她都不打招呼耶。我就想，再来你们这里看看。”“正好啊！”袁勤业笑着说，“本来我就算了你的饭在里面，你不来可以留到明天吃。现在马上就要做了。”

“嗯，好好。嘿嘿嘿。”麦房东连连点头，搬了张凳子坐在一边，边看边说道，“袁师傅啊，我看你确实和那些普通的快餐店做饭的不一样。你更专业一点，而且说话那么有自信。其实我是很好吃的啦，就是懒得做而已。”袁勤业已经要开始炒饭了，说：“没错啊，正所谓食在粤东嘛。粤东人会吃是出名的。”“嘿嘿。”果然是鸟为食亡，即使是如此有钱的房东，肚子饿了依然会为了一份快餐商业互吹，马洛斯需求层次理论永远适用。

麦房东转而又向李志国说：“靓仔啊，我刚才说的话，你不要介意啊。这也是事实啊，大家都不容易嘛。”所有人都知道他说的是加房租的事，但那有如何呢？李志国尴尬的陪笑说：“没事的，房东，我才应该谢谢你给我优惠房租。”袁勤业在心里默想，我们确实是不容易，房东您老人家就省省吧。

好咧！饭虽然不是隔夜饭，但在高温晾晒下也干燥得差不多了。彭涛和李志国将所有要切的食材都弄好了，只是切得七扭八歪不太能入眼。袁勤业看了看，说：“你们有空也要练习切菜，这个只能说凑合吧。”引得众人都笑了起来，店里充满了快活的气息。

把锅放到灶火上，袁勤业看着眼前的炒锅，闭上眼深呼吸了一口气。虽然他很有自信，但还是很紧张。胜败在此一举！

锅子已经热起来了，开始发出轻微的“滋滋”声。袁勤业把适当的猪油倒入锅里，轻轻摇晃炒锅，让油均匀的散开铺满锅底。炒菜用油的作用是传递热量、增加味道和防止粘锅。如何能够炒出色香味俱全的菜肴，又不会让锅子里留下难看的粘锅残渣，是考验一个厨师火候掌控的基本标准。

走起！袁勤业在心里默念了一句，将酸豆角全部倒入锅中。酸豆角上的水滴和热油一碰，就发出“滋啦滋啦”的响声。不会做饭烹饪的人往往此时就会被这响声吓得不知所措，而在熟练厨师听来，这就是又一次厨房战斗的开始。袁勤业边翻炒酸豆角边把锅子握起来略微晃动，将酸豆角抖动翻动起来，那是为了让锅中的食材更加充分的被加热，尽量缩短炒菜时间，保留食材新鲜味道。然而袁勤业则更上一层楼！

袁勤业将持锅的左手伸出一支手指，指向锅底的煤气灶火。旁人看来这不过就是拿锅的手势有点不一样而已，但是袁勤业已经通过手指感受到了火焰的灵动。那是猛烈爆发的能量波动，不断攻击着锅底，将锅中食材烹熟。厨师即是食材的烹饪者，又是食材的保护者。几百万年前，人类偶尔发现了火，然后尝到了被火烧死的动物肉食，进而身体素质发生了飞跃提升。火是如此具有毁灭性，但又是人类学会使用的第一种工具，真可谓即是敌人又是朋友。此时，袁勤业正暗中指挥着灶火逐渐加大，那是煤气灶开关无法做到的事，厨魂之力可以使得火焰更加精准的加热食材。

“嗨！”袁勤业突然大喝一声，灶火随着他的喊声猛的腾空而起，如同火山爆发一般将整个炒锅都笼罩了起来。“哇哦！”在场所有人都被这突如其来的一幕吓了一大跳。大家都瞪圆了眼睛看着在烈火中烹炒的袁大厨。仅仅炒了几分钟，酸豆角的酸香就飘荡在房间里，要知道那可是满满一大碗酸豆角，用来炒那一大盆炒饭的。如果是一般食堂炒大锅菜，这种炒菜实在是费力不讨好，不但切菜难度大，而且炒起来特别费劲，也很难保证调味能够均匀。