众评委看向莫悠然处，只见青团已经出炉，莫悠然从素书手中接过蛋白碗后一下子愣了。

这人，凭一己之力把蛋白给打发了？

要知道以前莫悠然拿电动打蛋器打发都需要一阵子，更别提手动打发了！

素书扁扁嘴：“可算是能停下来了，让我打蛋清，都不告诉我得打到什么时候，我手都酸的不行了。”

“做的很棒！”莫悠然朝他比了个大拇指，赶紧拿打发的蛋白去做菜。

莫悠然拿着竹签蘸着打发的蛋白往青团上作画。打发之后的蛋白比简单打散的蛋清凝固性更好，有些原本不敢勾勒的细节这下也能画出来。莫悠然有些庆幸，这得是什么样的运气才能遇到这种事呀！

忙完后，莫悠然擦擦额头上的汗，将一个个饱满圆润的青团送往评委席。

“各位评委，请品尝青团吧。”莫悠然笑着说。

七星楼掌柜的首先拿起青团往唇边送，其他评委一看，也纷纷拿起青团开始品尝。只一口，便觉唇齿留香。

艾草的清香与桃花酱的甜香混合在一起，竟出奇合适。桃花酱里带着淡淡的酸味，减轻了甜腻感。红豆沙馅绵软可口，配上桃花酱，更是美味万分。

这莫悠然是什么来头？竟然有如此绝妙的想法！

风承恪拿起一个青团细细品着，素书得到风承恪同意后也赶紧拿了一个吃起来，连连赞叹：“莫姑娘你手艺也太好了！简直堪比宫中御厨！桃花入馅，有一股淡淡的杏仁香气，清甜可口。比那劳什子油腻腻的荷花酥可强多了！”

七星楼掌柜的听到素书的话，赶紧回过神来清清嗓子，努力想要保住本楼大厨的颜面。

“莫姑娘的青团确实味道不错，但我们的主题是春城无处不飞花，以桃花入馅虽然不错，但是从外形上看，还是荷花酥让人一看就觉得更符合主题啊。”

“是吗？”风承恪说，“掌柜的可记得本次的主题春城无处不飞花的出处？”

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

寒食？

江南一带在清明时节家家都会做青团，可以说青团是清明节的必备美食。

这么说的话，青团确实更符合主题一些？

风承恪指着一个青团说：“众位再仔细看看，这青团之上可是大有文章。”

普通的青团外并没有任何装饰，而莫悠然做的青团上却用蛋白霜作装饰。看似随手乱涂并无特点，仔细看来，竟是细细勾勒出的柳絮与青烟，旁边还有一朵鲜嫩的桃花作为装饰，令人赏心悦目。

这村姑如何能想到这一层？

“莫姑娘，这青团上的白色之物是用什么做的？”最旁边的白胡子评委问。

莫悠然笑着回答：“这个啊，是蛋白做的。本来我只是想把蛋白简简单单放上，没想到弄拙成巧，多亏了这位公子才能有这么好的效果。”

素书差点没反应过来，回过神后不好意思地笑了笑：“我哪知道自己做了什么啊？都是莫姑娘的主意。”

白胡子评委不由得拍手赞叹：“莫姑娘手艺了得，心思更是细腻。本次比赛，我投给莫姑娘。”

“我也投给莫姑娘。”