他们去了一家日式料理店，昆楚玉在油管上看到的，——受家世背景的禁锢，大多时候她得衣食住行受人安排，身不由己，于是对尝试有莫名的热情，迟简也由她——装潢清一色的日式风格，价格稍高，座位不多，食客数量适中，很安静，尤其是隔开的独立包间，尽管要比散客再翻三倍的价钱，但私密性很强。

总店主小野是被称为日本寿司之神老爷爷的大儿子，来到华国发展并开了很多一百多家连锁店，这家算是日本米其林三星的数寄屋的分店之一。

身穿素淡和服的服务员双膝跪坐打开推拉门，恭敬地送上当日主厨定制菜，——除了握寿司之外，唯一的其他菜品只有天妇罗，价格则取决于当日选用食材。

即便是分店，也秉承了寿司之神几十年的料理理念：从最好的鱼贩子处买鱼，从最好的虾贩子处买虾，从最好的米贩子处买米；充满虔诚地细心腌制每一片鱼肉，精心烹煮每一粒粳米，专注炙烤每一张紫英；从醋米的温度高低，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，都有店主亲自监督。

许多章鱼料理吃起来像橡胶，没有味道，但经过按摩四五十分钟后做出来的章鱼寿司，能够为客人带来完美的口感；米饭的温度要等同于人体温度，要用蒲扇扇风来降温，寿司米被认为是冷的，但实际上应该和人的体温保持一致，要用非常重的压力煮出来才能可口。客人一到，煮好的米饭马上开握，迅速吃完迅速握，让米饭的温度尽可能地少波动，暖呼呼热腾腾的最好吃。

一切只为精益求精。

一餐寿司包括三个部分，仿佛三个乐章的无声乐曲，先送上的是经典：比目鱼、墨乌贼、粉色半透的竹筴鱼，酒红色透亮的鲔鱼赤身，鲔鱼中腹，鲔鱼大腹和斑鰶。

昆楚玉开心地品尝美食，一双明眸弯成星星眼，为自己选餐馆的高水平在心底小小的欢呼。迟简吃的速度不慢，但也没有牛嚼牡丹，顺便低声和司南聊几句计划的具体执行。

司南拿出手机示意，地图上有一个小小的红点，和迟简一样，他也已经定位好了要找的人。

迟简刚要说什么，推拉门的声音响起，便闭口不言，等服务员摆上第二部分的握寿司：主要是当天新鲜的鱼货，季节性鲜明，例如涂了酱汁的文蛤，白魽，内裹寿司米的明虾，晶莹剔透的针鱼，章鱼等。

美食当前，话等会儿再说也不迟，章鱼寿司肉质软嫩，入口还是温的，带出香味，完美。

“明天去吧，”喝过一杯小小的清茶，迟简继续道，“这几天他似乎总在特定的时间特定的地点吃饭，刚好截住。”

司南轻轻点头。

闻言，昆楚玉抬头，眨了眨眼睛，“我也想去。”

“……那里氛围不太好。”迟简有些斟酌地说。她实在想象不出来昆楚玉出现在那里的感觉，太不协调了。

“没关系，”昆楚玉的声音虽柔，但语气带着淡淡的坚持，“我可以的。”她不想和阿简分开。

迟简稍微思索了会儿，同意了。

这时，伴随着一声温软的日语，笑容浅浅的三位服务员送上最后的传统寿司：鲭鱼，海胆，迷你柱贝，颗颗饱满的鲑鱼子，星鳗，干瓢卷和切的四四方方的玉子烧。

用紫英卷起来的金黄色海胆，仿佛开在黑色直筒花瓶中的几朵厚实的金色花朵，看得昆楚玉赏心悦目，她细细品味，除了视觉的惊艳，在味蕾舌尖绽放，也是极致的享受。

而鲜虾天妇罗只有外衣部分炸的口感酥脆，中间的虾肉依旧保持生鲜状态。迟简给这虾盖了个章，实名认证的好吃。

善于察言观色的服务员临走的时候，见迟简很满意，便适时介绍了几句，轻言慢语，因为人的舌头在45℃时最敏感，炸虾从挂浆到出锅，不会超过23秒，这样的虾肉能恰好保持在45℃，从而激发出最大的鲜甜。

“你还要吗？”

闻言，她望了望司南盘中没有动过的天妇罗，“你要给我？”

司南静静地扯谎，“我不爱吃油炸的虾。”

话音刚落，迟简耸了耸肩，利落的夹走，两口解决，眼眸罕见的微弯，好吃。

司南唇边溢着一丝柔和的浅笑，细微到察觉不出。