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第四十章 卤味三剑客

高汤说着说着,突然朝着阿尔弗雷多问了一句鹅肠那些内脏的情况。

“洗好了,先生。就在那个盆子里,鸡鸭鹅是分开放的!”小家伙在一旁应声道。

大锅里的卤汁不停地翻腾着,锅里的三只温泉鹅随着长勺的搅动也在不停地翻滚着,一阵阵卤汁的浓香不断地刺激着大伙儿的嗅觉神经。

“高汤,好香啊!能不能开大火煮快点啊,我现在就想吃了!”欧胖子大声催促着。

“大你个头,心急吃不了热豆腐,这是能急的吗?去把那边的三只鸭五只鸡给我提过来!”高汤没好气地冲着欧胖子说,让他去把鸡鸭提过来。

趁着欧胖子去提跳水鸭和掘地鸡的功夫,高汤继续向阿尔弗雷多和奥斯卡讲课,突然他发现雷耶斯也听的津津有味;

“雷耶斯,你对这个也有兴趣?”

“当然,我的母亲是钢铁堡有名的大厨,你之前吃的肉条就是出自她的手,另外她的炭烤鮰鱼馅饼可是非常出名的!”雷耶斯说起自己的母亲,脸上洋溢着浓浓的温情和崇拜。

“呃,矮人也喜欢烹饪?你们不是喜欢打铁、工程什么之类的么?”高汤好奇地问了一句。

“哈哈,我们矮人里也有不少烹饪大厨,还有种植大师,酿酒大师,伟大的先驱者霍金斯·铁锤说过,创造来源于生活!”雷耶斯的目光突然爆发出一阵狂热。

“呃,这话很有道理!”高汤称赞了一句,又继续说道。

“嗯,继续说这个卤味吧!卤水鸭和卤水鸡其实都差不多一样的步骤,鸭子的话大概也是煮二十分钟就差不多了,如果是没煮透的鸭子就需要至少一个小时的时间,怎么看鸭子有没有熟透呢,用这个铁签,如果能轻易戳穿鸭腿就说明熟透了;至于鸡的话也差不多是十五到二十分钟!”

一边说着一边继续用长勺在锅里搅拌几下,高汤转头看向阿尔弗雷多和奥斯卡;

“你们俩想试试吗?一会鸡和鸭要分开熬制,鸭继续在这个锅里煮,鸡的话在另一个锅里煮,你们俩可以挑一个锅试试,就当练练手吧!”

“先生,真的可以吗?”奥斯卡憨声问道,小眼睛里闪烁着跃跃欲试的光芒。

“先生,我选卤水**!”阿尔弗雷多的大眼睛咕噜转了一圈,随后望着那口没放辣椒的卤汁大锅说道。

“嗯,可以!那奥斯卡,你就继续在这个锅里做卤水鸭吧!记住喔,全部做完了以后要撇掉表面那一层浮油,等卤汁冷了以后就连锅一起搬到冷藏室里放着。”

高汤乐呵呵地安排了一下,末了补充了一句;有人帮忙打下手就是好啊!

“高汤,你这三道卤味叫什么啊?”把提过来的三只跳水鸭五只掘地鸡往台面上一丢,微喘着气的欧陆问道。

“嘿嘿,我叫它们‘卤味三剑客’!”似乎想起了什么,高汤朝着奥斯卡喊了一句。

“奥斯卡,一会煮完了卤水鸭记得把那些鹅肠鸭肠鸡肠什么的分别放到锅里煮一下,肠子水滚了过一下就行了,十五秒的样子!其他的就煮久点,肠子容易熟一些。”

“哦,好的,先生!”奥斯卡一边捞起卤水鹅一边应了一句。

“先生,那这些弄完了之后该干嘛?”阿尔弗雷多摆弄着台面上的五只鸡,回头问了一句,

“嗯,弄好了就放着等它们冷了再说,卤汁那边就关火等冷了再搬到冷藏室去!”

“好的,先生!”

高汤摸着下巴想了想,边说着边往躺椅那边走去,欧胖子和雷耶斯紧跟其后;

望着雷耶斯躺在不知道什么时候做好的新躺椅上,某人两眼放光地问了一句。

“雷耶斯,你什么时候做的?”

“就刚才呀!”

“那就是制作简单咯!能不能批量制作?”

“这个,应该没问题!”

“嘿嘿……”

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