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第九章 竹笋蘑菇炖豆腐

咦,怎么陆瑶这丫头也叫自己嫂子了?陆远那男人,自己明明还没有答应呢。唐心看陆明已经走远了,也没在想,和陆瑶打了声招呼就走了。

陆明送到山尾便没有再送,但也减轻了唐心的不少负担。向陆明道了谢便回去了。

唐心看外面的日头逐渐到头顶正上方,紧赶慢赶的挑出点竹笋出来。因为竹笋比较难剥,所以先将笋自上而下切开,再剥皮切片。

竹笋本来是比较苦,尝起来起来又比较涩,所以一般人家都不吃竹笋。竹笋在山里密密麻麻渐不开,只等等到竹笋长大,砍回家做椅子凳子,竹梯等。

但是唐心面对竹笋自由妙招,是在一次土家族家里学到的。先将水煮开至开水,再将竹笋放进去煮至七八分钟出去苦涩味。一般人家也会将竹笋放锅里煮,但是他们一般用冷水,这样根本达不到除苦的效果。

在煮竹笋的间隙,唐心又将昨晚唐妈用剩下的豆腐切成小块放进冷水锅里,又加进了料酒保证豆腐的鲜美与嫩滑。接着用大火烧至豆腐起空捞起除去水。同时捞起竹笋。就可以备材料了。

蘑菇是刚刚在山上顺手摘的,唐心留下几个,剩下的都塞给了陆瑶。陆瑶将蘑菇切成小块,可以提鲜。葱姜蒜切成了碎末。

只见唐心起锅下油,放竹笋,豆腐,蘑菇翻炒,再加入少许葱姜蒜,酱油等。动作熟练,身形优美,活脱脱的小厨娘。

接着唐心又做了个青椒炒鸡蛋和青菜汤,都是院子里摘得。

袅袅炊烟升起,一天最丰盛的就是中午饭了,在农庄上的庄稼汉纷纷往家赶。

等唐爸唐妈回到家,爷爷奶奶也到了。唐心的三菜一汤也都做好了。

(要补充一下,爷爷奶奶中午是一起吃的,只是中午和晚饭,老年人怕麻烦就没有过来。)

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