走进后厨的江语晨并不知道因为她的没有回答和直接进入后堂而引起的围观吃瓜群众的热议,因为对她来说,不,对我们所有的现代人来说,蒸个米饭,炒个土豆丝,做个蕃蛋汤有那么困难吗?
走进后厨后,江语晨注意到周围的大厨好像都有些欲言又止的样子,稍微想了想江语晨就明白了。她捂着嘴偷笑了一下,然后轻咳了两声,那个掌勺大厨很不情愿的对周围其他厨师吩咐道:“好了,我们先出去吧。”江语晨摇摇头,说道:“不,我不是让你们出去,我是想问,你们有没有兴趣来帮帮我?”
太意外了,大家本来都垂头丧气的,听到这个消息顿时都来了精神:他们也想知道这几样东西可以做出什么美食。前几天有人说过在扈城就流行用那个白白的圆润的小粒粮食,好像叫做大米的来煮粥,也有人用它来做米饭。但是具体怎么做他们也说不清楚,所以这里的厨师都试了好多次,每次都感觉差了很多意思,不要说美味了,连能吃都谈不上啊。而且,那个灰溜溜的表面不是很平整的又是什么?不知道有没有毒?那个红红的圆圆的,看着挺好吃的又怎么做呢?反正,他们的问题超级多,堪称十万个为什么。
江语晨不见大家回答,又补充到:“怎么,没有人愿意?”
“愿意愿意。”猛地醒悟了似得,大家争先恐后的回答道。
江语晨也不浪费时间,吩咐道:“把这个大米用水淘一下,盛在蒸碗里。你,去将西红柿洗一下,西红柿,就是那个红红的圆圆的东东。你,将土豆洗一下,然后,土豆,就是那个灰不溜秋的,对。然后将土豆皮削了,你刀工应该可以吧,不要最后给我把土豆削没了。”
被点名的厨师都很开心,因为不仅仅知道了这些食材的名字,也知道了怎么处理它。而那个被指明去收拾土豆的厨师感觉被江语晨轻视了,暗下决心一定要表现出自己的刀工,不能让这个女人看扁了。
江语晨就像个大将军在指挥战斗一样,将厨房里的所有人都给安排了相应的工作,虽然有些费口舌,但是总比自己亲手做省力多啦。
最后红辣椒因为牵扯到收拾辣椒籽,安排别人做还不如自己动手,所以江语晨就在别人都准备其它工作的时候开始收拾辣椒,并将辣椒切成丝。还别说,和专业厨师相比较,咱们这个业余的厨师专业的特工刀工还是很说得过去的。那些辣椒丝个个都是很匀称的。那些已经收拾好自己手头食材的厨师正要汇报自己的工作时,看到了已经码好的辣椒丝,很是惊讶了几秒钟。江语晨并没有想着隐瞒什么,主动告诉他们:“这叫辣椒,没成熟之前是绿色的,成熟后就是红色,可以炒菜,也可以拌菜,成熟后晒干可以碾成粉末,然后做成油辣椒,拌菜或者拌面都很好吃。但是收拾的时候因为有辣椒把需要去掉,里面的辣椒籽会影响口感也需要去掉。”
说完,江语晨看了看淘干净的米,满意的点点头,“对,就这样,然后将这些米分放到这些蒸碗里,记得,不要放太满,放少半就可以,因为大米会膨胀的。”那个淘米的厨师恍然大悟,原来是这样,怪不得自己做的米饭不能吃。
“土豆皮削的不错。”江语晨看着削好的土豆也很满意,“接下来将它们切成博片,再改刀成丝,能理解吗?”
得到表扬的土豆厨师很用力的点点头,刀工什么的,那是自然不在话下了。